Mec'blog

Canh măng chua nấu ếch

2009-03-17T12:46:00.001+07:00

Nguyên liệu:

250g măng chua, 500g ếch làm sạch, chặt miếng vừa ăn, 100g cà chua bi thái đôi, 1 quả ớt sừng thái lát, 1 vắt me nhỏ, 1 cây rau ngổ, mùi tàu thái nhỏ, 1 lít nước dùng, 2 thìa cà-phê tỏi xay, 1 thìa súp nước mắm, 2 thìa cà-phê hạt nêm, 1 thìa súp đường, 1 thìa cà-phê dầu ăn, 1/2 thìa cà-phê tiêu.

Thực hiện:

Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, vớt tỏi ra. Tiếp đến cho cà chua, ếch vào xào, cho nước dùng vào nấu sôi. Me dầm lấy nước bỏ xác, nêm nước mắm, hạt nêm, đường cho vừa ăn, cho măng chua vào nấu khoảng 5 phút, cho ớt, rau ngổ và mùi tàu vào, tắt lửa.

Thưởng thức:

Múc canh ra tô, rắc tiêu, tỏi phi. Dùng kèm với nước mắm có ớt thái lát.

Măng chua xào thịt bò

2009-03-17T12:45:00.001+07:00

Nguyên liệu:

200g măng chua, 150g thịt bò phi-lê thái miếng mỏng, 100g ớt Đà Lạt vàng, đỏ thái que, 4 củ hành tím thái làm đôi, 50g cà chua bi thái đôi, 2 cây hành lá cắt khúc, 1 cây cần tây cắt khúc, 3 thìa cà-phê hạt nêm, 1 thìa cà-phê tiêu, 2,5 thìa súp dầu ăn, 1 thìa súp nước dùng.

Thực hiện:

Ướp thịt với hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê tiêu và 1 thìa súp dầu ăn. Đun nóng 1/2 thìa súp dầu ăn, cho thịt bò vào xào nhanh tay. Đun nóng phần dầu ăn còn lại, cho hành tím vào xào. Kế tiếp cho cà chua, măng, ớt, cần tây. Nêm 2 thìa cà-phê hạt nêm, tiêu, nước dùng, xào chín rồi cho thịt bò và hành lá vào đảo đều, tắt lửa.

Thưởng thức:

Cho ra đĩa, rắc tiêu và dùng nóng.

Cá thu hấp nấm, măng chua

2009-03-17T12:44:00.000+07:00

Nguyên liệu:

250g cá thu, 150g măng chua thái sợi, 100g nấm rơm thái đôi, 1/4 củ hành tây thái sợi, 1 cây hành lá tỉa hoa, 4 tép tỏi đập giập, 1 thìa cà-phê tỏi xay, 1 củ gừng nhỏ thái sợi, 2 thìa cà-phê dầu ăn, 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1 thìa cà-phê đường, 2 thìa súp nước dùng, 1/2 thìa cà-phê tiêu, 1 thìa súp dầu hào.

Thực hiện:

Cá ướp 1/2 thìa cà-phê hạt nêm, tiêu, dầu ăn, khoảng 10 phút. Đun nóng dầu ăn rán cá với tỏi đập dập. Phi thơm tỏi, gừng, hành tây rồi cho măng chua, nấm vào xào. Nêm 1/2 thìa cà-phê hạt nêm, dầu hào, đường, nước dùng.

Cá cho vào đĩa, đổ măng chua lên cho vào xửng hấp 10 phút.

Thưởng thức:

Rắc hành lá lên cá. Dùng nóng.

Mì ống kem phô-mai

2009-03-17T11:47:00.001+07:00

Nguyên liệu:

150g mì ống (macaroni), 100g cải bó xôi, 1 quả cà chua, 1 lát bacon, 100ml kem sữa béo, 2 lát phô-mai, 2 củ hành tím, 1 thìa súp bơ, hạt nêm.

Thực hiện:

Mì luộc vừa chín tới, để ráo nước. Cải, hành tím, phô-mai thái nhỏ. Cà chua thái hạt lựu. Bacon rán vàng, thái nhỏ. Cho phô-mai, kem sữa béo, hạt nêm. Đun bơ, cho hành tím vào phi. Cho cà chua, rau bó xôi, mì ống vào xào. Cho hỗn hợp kem phô-mai, bacon vào nấu 1 phút.

Thưởng thức:

Cho mì ra đĩa, rắc phô-mai.

Mì ống sốt tôm nấm

2009-03-17T11:46:00.001+07:00

Nguyên liệu:

150g mì ống (mì Ý spaghetti), 150g tôm, 100g nấm rơm, 1 quả cà chua, tương cà, 2 củ hành tím, 1/4 củ hành tây, rau mùi, dầu ăn, hạt nêm, đường.

Thực hiện:

Mì luộc vừa chín, để ráo. Tôm bóc vỏ, nấm rơm thái nhỏ. Cà chua bỏ vỏ, hạt, băm nhỏ. Hành tím thái lát. Hành tây thái hạt lựu.Đun nóng 1 thìa cà-phê dầu ăn, cho hành tây, hành tím, tôm, cà chua, nấm vào xào. Nêm tương cà, hạt nêm, đường cho vừa ăn. Nấu khoảng 3 phút cho hơi sệt lại.

Thưởng thức:

Cho mì ra đĩa, đổ sốt tôm lên.

Mì ống xào thịt gà

2009-03-17T11:45:00.000+07:00

Nguyên liệu:

150g mì ống (penne), 150g thịt ức gà, 2 tai nấm đông cô thái nhỏ, 100g ớt chuông, 100g đậu que, 1/4 củ hành tây, dầu ăn, hạt nêm, tiêu, nước tương, đường.

Thực hiện:

Mì ống luộc vừa chín, xả nước lạnh để ráo, trộn ít dầu cho khỏi dính. Ức gà luộc chín, thái sợi. Đậu que trụng chín, thái khúc. Nấm đông cô thái nhỏ. Ớt chuông thái sợi. Hành tây thái lát.

Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn. Cho hành tây vào xào, thêm ớt chuông, đậu, nấm, gà. Nêm 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1 thìa cà-phê nước tương, 1/2 thìa cà-phê đường, cho mì vào trộn đều.

Thưởng thức:

Xúc mì ra đĩa, rắc ít tiêu, dùng nóng với nước tương.

Trang thông tin phổ biến giáo dục pháp luật

2009-03-09T16:01:00.001+07:00

Down load tài liệu về luật.

website: http://pbgdpl.moj.gov.vn/web/guest/home

Thư viện phụ đề tiếng Việt HDVN:

2009-03-09T10:53:00.000+07:00

Thư viện phụ đề tiếng Việt HDVN

SubPro lên version 2.5 - Phụ đề cho Phim

2009-03-09T10:51:00.000+07:00

Hôm nay mình update SubPro lên version 2.5, phiên bản lần này sẽ linh động hơn, hoàn thiện hơn, có thể chỉnh phụ đề Việt theo Anh hay Anh theo Việt đều được, soft sẽ tự động chia lại timeline. Hệ thống chức năng hổ trợ tốt, phím tắt thuận tiện. Phiên bản 2.0 trước chỉ có thể chỉnh tiếng Việt theo tiếng Anh, nên có những tình huống hơi gượng gạo, câu tiếng Anh thì ngắn nhưng câu tiếng Việt thì do gôm lại cho giống với tiếng Anh nên dài và khó đọc, làm cho phụ đề không đẹp.

------------------------------------------------------------------------

1. Cách sử dụng:

Rất đơn giản, đưa phụ đề English chuẩn vào trước, sau đó đưa phụ đề Việt vào. Chỉnh làm sao cho nội dung 2 bên giống nhau là được, chỉnh Anh giống Việt hay Việt giống Anh đều được, kết quả sẽ có phụ đề khớp. Có thể chỉnh màu phần English và Vietnamese khác nhau

Lưu ý: Trong trường hợp bạn làm giữa chừng muốn tạm ngưng thì bạn phải lưu cả phụ đề Anh và Việt lại, vì có thể cấu trúc của phụ đề Anh (phụ đề chuẩn) đã bị thay đổi trong quá trình chỉnh sửa, phần phụ đề Việt sẽ theo cấu trúc của phụ đề Anh mới này và tất nhiên sẽ không khớp với phụ đề Anh lúc đầu bạn open vào.

***Trước khi đọc bài, có 1 số thuật ngữ theo ý của mình, mình giải thích ra cho rõ chút để các bạn đọc nắm bắt nhanh hơn:

+ Câu phụ đề : ý nói 1 phụ đề hiện lên trong 1 timeline.
+ Dòng phụ đề: các dòng phụ đề trong 1 câu phụ đề

2. Các chức năng hổ trợ:

Bạn sẽ thấy phần phím tắt bên phụ đề Việt hầu hết dùng phím Ctrl và phụ đề Anh dùng phím Alt, rất dễ nhớ phải ko?

a) Chèn 1 dòng phụ đề mới:

Tiếng Việt: Enter
Tiếng Anh: Alt+Enter

b) Để xóa 1 hay nhiều dòng phụ đề:

Tiếng Việt: Delete
Tiếng Anh: Alt+Delete

c) Để gom (merge) 1 hay nhiều dòng phụ đề:

Tiếng Việt: Ctrl+M
Tiếng Anh: Alt+M

d) Để cắt 1 hay nhiều dòng phụ đề thành nhiều dòng

+ Cắt tại vị trí bất kỳ: dùng dấu \ thêm vào những chổ muốn cắt rồi nhấn Enter
vd: Chào \ em yêu, \ em khỏe không?, sau khi cắt ta sẽ được 3 câu phụ đề độc lập.

+ Cắt tại vị trí dấu phân cách dòng (dấu |) có sẵn (rất hay dùng): trong SubPro hay SW khi 1 câu phụ đề có nhiều hơn 1 dòng thì mỗi dòng khi hiển thị sẽ được phân cách bằng dấu |, để cắt tại vị trí dấu | nào, ta làm như sau:

Tiếng Việt: Ctrl+1 hoặc 2 hoặc 3 (1,2,3 là thứ tự của các dấu | trong câu)
Tiếng Anh: Alt+1 hoặc 2 hoặc 3

vd: ta có câu phụ đề gồm 3 dòng

Thời cổ đại, vùng tây nam Trung nguyên
có 1 quốc gia do đàn bà nắm quyền
gọi là Thiên Nữ Quốc.

Khi hiển thị trong SubPro hay Subtitle Workshop sẽ thành:

Thời cổ đại,vùng tây nam Trung nguyên. | có 1 quốc gia do đàn bà nắm quyền | gọi là Thiên Nữ Quốc.

Như vậy, giả sử chúng ta muốn ngắt câu tại chổ ...Trung nguyên. | thì ta nhấn Ctrl+1 với phụ đề Việt, nhấn Alt+1 nếu như là phụ đề Anh. Tương tự nếu muốn ngắt tại dấu | thứ 2 thì nhấn Ctrl+2/(Alt+2)

+ Cắt tất cả theo dấu phân cách dòng (dấu |) có sẵn: chức năng này khác với chức năng trên, chức năng trên cho ta linh động cắt theo từng vị trí xác định theo dấu |, còn chức năng này cắt cùng lúc tất cả các dấu |, theo ví dụ trên khi cắt bằng chức năng này ta sẽ có 3 câu phụ đề mới.

Tiếng Việt: Ctrl+D
Tiếng Anh: Alt+D

e) Chép nội dung qua lại giữa phụ đề Anh và Việt (rất hay dùng): chức năng này hay dùng khi 1 bên phụ đề thiếu 1 câu hay nhiều câu (đoạn lời nhạc trong phim, đoạn DirCut, UnCut, Extend...), soft sẽ lấy phần phụ đề tương ứng bên phụ đề kia đắp qua, tất nhiên là trước khi làm việc này, có thể bạn sẽ cần thêm vào 1 số dòng trống mới tại bên phụ đề thiếu cho khớp với số dòng bên phụ đề kia.

Chép từ Anh sang Việt: Ctrl+P
Chép từ Việt sang Anh: Alt+P

f) Copy/ Paste: Ngoài ý nghĩa copy/paste cơ bản như chúng ta biết, nó còn 1 ứng dụng nữa là khi ta copy nhiều câu phụ đề tại nhiều vị trí khác nhau, không liên tiếp, sau khi paste nó sẽ được sắp xếp liên tục lại từ vị trí mới, tất nhiên nó sẽ đè lên nhưng phụ đề có dữ liệu khác nếu không đủ số dòng cần thiết nên bạn phải insert thêm dòng trống mới nếu số dòng copy nhiều hơn số dòng trống hiện tại. Chức năng này rất hữu ích khi ta gặp những phụ đề có cấu trúc cực xấu, câu bên dưới thì bay lên trên, câu bên trên thì lại bay xuống dưới...may sao trường hợp này cũng ít gặp

Copy từ tiếng Việt: Ctrl+C - Paste sang Việt Ctrl+V, Paste sang Anh Alt+V

Copy từ tiếng Anh: Alt+C - Paste sang Việt Ctrl+V, Paste sang Anh Alt+V

g) Find Multi-Broken lines: tìm những câu phụ đề có số dòng lớn hơn 2. Sau khi chỉnh xong phụ đề Việt, ta đóng soft rồi mở lại, load phụ đề Việt đã sys vào phần English, rồi dùng chức năng này để tìm đến những phụ đề có số dòng lớn hơn 3 để tách nó ra, soft sẽ tự động chia timeline. Chức năng này giúp ta làm phụ đề đẹp hơn, vì 1 câu phụ đề chỉ nên có tối đa 2 dòng, và mỗi dòng không nên quá dài, gây khó đọc. Muốn tìm bên phụ đề nào thì chuyển dấu check về bên phụ đề đó nhé mấy bác.

h) Color, Font: Muốn đổi màu bên phụ đề nào thì check vào phụ đề đó để đổi, còn Font thì sẽ có tác dụng trên cả 2 bên. Riêng em thì nghĩ dù sao để 2 bên cùng màu vẫn dễ nhìn hơn

i) Auto Save in 30s: Anh em nên cẩn thận với tính năng này bởi vì nếu nó auto save thì những thao tác các bạn làm trước đó không thể Undo lại, bắt đầu tính lại từ đầu.

j) Translate: Chế độ hổ trợ dịch phụ đề.

Muốn dùng chức năng này, đầu tiên phải load phụ đề chuẩn muốn dịch vào phần English, sau đó nhấn nút Translate bên dưới, SubPro sẽ tự động load phim lên nếu như film đó nằm chung thư mục với file phụ đề, tất nhiên là tên của phụ đề phải giống với tên của film thì mới load lên được. Nếu không tìm thấy thì soft sẽ cho bạn chọn file. Trong quá trình dịch, muốn xem đoạn video của câu nào thì chọn câu đó rồi bấm thanh Space Bar

Bài hơi dài 1 chút, anh em ráng đọc, khi sử dụng thành thạo sẽ chỉnh phụ đề rất nhanh

Soft chạy với .NET Framework 3.5

Soft update ngày 26/2/2008

http://www.mediafire.com/?b3td9lnmwoh

Hướng dẫn trích rút phụ đề tiếng Việt từ DVD

2009-03-09T10:49:00.001+07:00

Phim HD download trên mạng không có phụ đề tiếng Việt kèm theo, để xem chung với gia đình, việc lồng phụ đề tiếng Việt là khá quan trọng. Bạn có thể tự làm việc này.

Có một số trang web có thể down được phụ đề tiếng Việt sẵn có như trang subscenes.com, nhưng không phải phụ đề nào cũng có, thậm chí ngay cả khi có, phụ đề đó cũng không đạt chất lượng do dịch ẩu, dịch sai hoặc lỗi chính tả trầm trọng. Trong trường hợp đó, bạn có thể tự làm phụ đề bằng cách tách phụ đề Việt ra khỏi DVD (bán rộng rãi trên thị trường) và sử dụng chúng với những phim HD của bạn.

Có nhiều cách để rút phụ đề bằng các phần mềm khác nhau, trong bài này, tôi xin chia sẻ kinh nghiệm rút phụ đề từ DVD bằng chương trình Subrip.

Để có được chương trình này, bạn có thể search trên net hoặc download trong thread này: http://hdsaigon.com/diendan/showthread.php?t=36

Trước khi tách phụ đề Việt từ DVD, bạn nên copy toàn bộ thư mục VIDEO_TS vào HDD và chương trình Subrip sẽ làm việc với dữ liệu tại thư mục này. Việc này tránh hại đầu đọc DVD và kiểm tra tính toàn vẹn phụ đề tốt hơn.

Sau khi cài đặt, chúng ta khởi động Subrip nào. Bộ ký tự tiếng Việt có nhiều thanh dấu nên khá thử thách đối với các chương trình nhận dạng chữ cái. Vì vậy, trước tiên ta nên config để Subrip tương thích tốt với các đặc điểm của tiếng Việt.

Nếu bạn bỏ qua bước này, phụ đề sẽ mắc một số lỗi chính tả nghiêm trọng và bạn sẽ mất rất nhiều thời gian để chỉnh sửa chúng. Một số khá lớn phụ đề tiếng Việt trên net bị lỗi dấu nặng nghiêm trọng vì được trích rút với thông số default. Các bạn nhập các thông số theo bảng sau:

Đây là các thông số tối ưu mà Chip đã mất khá nhiều thời gian và công sức khi làm hàng trăm phụ đề với đủ loại định dạng và font chữ khác nhau. Rất mong sự góp ý của các bạn nếu có cách config tốt hơn.

Bây giờ thì chúng ta sẵn sàng tách phụ đề ra khỏi DVD.

Nhấn nút VOB để mở file cần tách phụ đề, ta sẽ có bảng sau:

Theo chỉ dẫn, nhất nút "Open IFO"

1. Mở thư mục VIDEO_TS đã copy lên HDD từ trước
2. Chọn file trên hình

Combo box này sẽ liệt kê các phụ đề hiện có trong DVD. Chúng ta cần tách phụ đề nào sẽ chọn phụ đề tương ứng trong đó.

Chú ý: một số DVD không ghi rõ chữ Vietnamese cho phụ đề Việt, trong trường hợp này, chúng ta thử mở từng cái để tìm ra đúng track chứa phụ đề Việt.

Nhấn nút OK, chương trình bắt đầu chạy:

Subrip sẽ quét phim cho đến khi nó tìm được câu phụ đề đầu tiên. Đến đây nó sẽ dừng lại chờ ta ra lệnh:

1. Trước tiên nhấn vào đây để tìm bộ ký tự mẫu sẵn có.
-Nếu Subrip tìm được, nó sẽ thông báo thế này:

khi đó, mọi việc thật đơn giản, ta chỉ việc chờ nó chạy tự động cho đến khi quá trình hoàn tất.

- Nếu Subrip không tìm được, nó sẽ thông báo thế này:

Lúc này, chúng ta phải làm nhiều việc hơn: thiết lập bộ ký tự nhận dạng cho Subrip để có thể dùng trong các trường hợp sau này. Nhấn OK để về lại cửa sổ cũ.

2. Hãy quan sát chữ trên màn hình là gì và nhập vào đúng ký tự nhận diện. Trên hình, là chữ "O" (viết hoa), ta nhập vào "O" và nhấn vào OK. Như vậy chữ "O" đã được lưu vào thư viện của Subrip, lần sau, khi gặp chữ này, nó sẽ tự động biết được để điền ký tự chính xác và không phải dừng lại để hỏi nữa.

Chương trình sẽ tiếp tục chạy, nếu gặp ký tự chưa có trong từ điển của nó, nó sẽ dừng lại và chờ bạn xác nhận. Thường thì khi chạy được 20% bộ phim, hầu như các ký tự đã tương đối đầy đủ, rất ít khi nó phải dừng lại chờ bạn nhận diện ký tự.
Đôi khi hiện tượng dính chữ xuất hiện như trường hợp này:

Quan sát (1): chữ "k" bị dính với dấu huyền nên Subrip không thể nhận diện và chờ ta nhập ký tự tương đương. Tất nhiên là không thể có ký tự nào như vậy trong tiếng Việt. Cách giải quyết là ta bắt Subrip gộp thêm cả chữ "i" vào và được chữ "kì". Để làm được việc này, nhấn vào nút [>>] theo mũi tên (2), khi đó vùng ký tự được chọn sẽ bao gồm cả chữ "kì" như sau:

Cũng có trường hợp dính câu (Subrip không thể tách rời hàng trên và hàng dưới), khi ấy nó sẽ nhờ ta nhập nguyên cả câu:

Trường hợp này cũng có thể áp dụng khi gặp 1 câu bị sai trong DVD, khi ấy ta nhập lại cả câu mà không làm ảnh hưởng đến việc nhận ký tự khác. Để làm được việc này, hãy nhấn nút "Enter manually"

Sau khi phụ đề đã được trích rút 100%, giao diện của subrip như sau:

- (1): hãy chỉnh thông số tại hộp combo này sao cho phù hợp với FPS của DVD, việc này không quan trọng lắm, nhưng với chút may mắn, việc chỉnh phụ đề cho khớp với phim HD sẽ dễ dàng hơn.

- (2): nhấn vào nút này để save phụ đề vừa trích rút vào HDD:

Subrip sẽ hỏi bạn có muốn lưu ở định dạng Unicode hay không, đương nhiên câu trả lời là Yes.

Tới đây bạn đã có file phụ đề mong muốn (unicode) theo định dạng .srt thông dụng. Nhưng công việc chưa kết thúc. Bạn nên lưu lại bộ nhận dạng ký tự mẫu để dùng vào những lần sau. Trước tiên, có thể bạn cần xem lại thông tin bộ ký tự mẫu này và chỉnh sửa chúng một chút nếu cần:

Khi đã ưng ý với bộ ký tự mẫu, bạn save nó xuống HDD, vào thư mục Subrip\ChrMatrix\

Như bạn cũng thấy, Chip đã tạo được kha khá bộ nhận dạng kí tự cho Subrip trong quá trình trích rút hàng trăm DVD từ trước tới nay. Với bộ nhận dạng này, hầu như phụ đề Việt trong phim DVD nào có trên thị trường cũng được nhận dạng chính xác và nhanh chóng. Chip sẵn sàng chia sẻ công trình này cho các bạn thật sự hứng thú và tâm huyết với công việc này.

Khi trích phụ đề từ DVD font chữ, kiểu dáng, kích cỡ của mỗi phim một khác. Các bạn nên tạo 1 bộ nhận dạng riêng cho mỗi hình chữ khác nhau. Việc này rất tiện cho quản lý và giúp kích cỡ bộ nhận dạng nhỏ, chạy nhanh.

Wooden Bowl - Cái bát gỗ

2009-03-06T10:35:00.002+07:00

Wooden Bowl

I guarantee you will remember the tale of the Wooden Bowl tomorrow, a week from now, a month from now, a year from now.

A frail old man went to live with his son, daughter-in-law, and four-year old grandson. The old man's hands trembled, his eyesight was blurred, and his step faltered. The family ate together at the table.

But the elderly grandfather's shaky hands and failing sight made eating difficult. Peas rolled off his spoon onto the floor. When he grasped the glass, milk spilled on the tablecloth.

The son and daughter-in-law became irritated with the mess. "We must do something about father," said the son. "I've had enough of his spilled milk, noisy eating, and food on the floor."

So the husband and wife set a small table in the corner. There, Grandfather ate alone while the rest of the family enjoyed dinner. Since Grandfather had broken a dish or two, his food was served in a wooden bowl!

When the family glanced in Grandfather's direction, sometime he had a tear in his eye as he sat alone. Still, the only words the couple had for him were sharp admonitions when he dropped a fork or spilled food.

The four-year-old watched it all in silence.

One evening before supper, the father noticed his son playing with wood scraps on the floor. He asked the child sweetly, "What are you making?"

Just as sweetly, the boy responded, "Oh, I am making a little bowl for you and Mama to eat your food in when I grow up." The four-year-old smiled and went back to work .

The words so struck the parents so that they were speechless. Then tears started to stream down their cheeks. Though no word was spoken, both knew what must be done.

That evening the husband took Grandfather's hand and gently led him back to the family table. For the remainder of his days he ate every meal with the family. And for some reason, neither husband nor wife seemed to care any longer when a fork was dropped, milk spilled, or the tablecloth soiled.

On a positive note, I've learned that, no matter what happens, how bad it seems today, life does go on, and it will be better tomorrow.

I've learned that you can tell a lot about a person by the way he/she handles four things: a rainy day, the elderly, lost luggage, and tangled Christmas tree lights.

I've learned that, regardless of your relationship with your parents, you'll miss them when they're gone from your life.

I've learned that making a "living" is not the e same thing as making a "life.."

I've learned that life sometimes gives you a second chance.

I've learned that you shouldn't go through life with a catcher's mitt on both hands. You need to be able to throw something back.

I've learned that if you pursue happiness, it will elude you. But if you focus on your family, your friends, the needs of others, your work and doing the very best you can, happiness will find you.

I've learned that whenever I decide something with an open heart, I usually make the right decision.

I've learned that even when I have pains, I don't have to be one.

I've learned that every day, you should reach out and touch someone.

People love that human touch -- holding hands, a warm hug, or just a friendly pat on the back.

I've learned that I still have a lot to learn!

*************************************************************************************

Cái bát gỗ

Bản tiếng Anh của câu chuyện này. Tôi cam đoan bạn sẽ nhớ được câu chuyện của cái bát gỗ này vào ngày mai, tuần tới, tháng tới hay năm tới nữa.

Một ông già gầy yếu phải dọn đến ở chung với con trai, con dâu và một đứa cháu nội lên 4 tuổi. Ông già hai tay run rẩy, mắt đã mờ, chân bước không vững. Cả gia đình ngồi ăn chung nơi bàn ăn.

Nhưng người ông lớn tuổi với hai tay lụng cụng và đôi mắt kèm nhèm khiến cho việc ăn uống rất khó khăn. Những hạt đậu rớt từ muỗng xuống sàn nhà. Khi ông với tay lấy ly sữa thì sữa đổ tóe ra khăn bàn.

Người con trai và con dâu rất bực mình vì phải lau chùi dọn dẹp cho ông. Người con trai nói: “Chúng mình phải làm một cái gì để giải quyết vấn đề này. Anh chán ngấy cái vụ ông đánh đổ sữa, ăn uống nhồm nhoàm, và đánh đổ thức ăn trên sàn nhà.”

Sau đó hay vợ chồng bàn nhau đặt một cái bàn trong góc phòng. Ở đó, người ông phải ngồi ăn một mình trong khi cả gia đình ăn uống vui vẻ. Vì ông cụ đã đánh vỡ mấy cái đĩa, thức ăn của ông được bỏ vào một cái bát gỗ.

Khi cả gia đình liếc nhìn về phía ông cụ, đôi khi thấy ông chảy nước mắt khi phải ngồi một mình. Vậy mà, mỗi khi ông đánh rơi muỗng nĩa hay đánh đổ thức ăn, hai vợ chồng vẫn còn la rầy ông.

Đứa cháu 4 tuổi quan sát mọi sự trong thinh lặng.

Một tối kia, ngay trước bữa ăn, người cha thấy đứa con nghịch với mấy khúc gỗ vụn trên sàn. Anh ta dịu dàng hỏi: “Con đang làm gì vậy?”

Đứa bé cũng trả lời dịu dàng không kém: “Ồ con đang làm một cái bát nhỏ cho ba và mẹ ăn khi con lớn lên.” Nó cười và tiếp tục làm việc.

Những lời nói của đứa trẻ làm cho cặp vợ chồng sững sờ không nói nên lời. Rồi những giọt nước mắt tuôn rơi trên mặt họ. Dù không nói ra lời, cả hai đều hiểu phải làm cái gì.

Tối hôm ấy, người con trai, cầm tay bố và dịu dàng dắt ông cụ trở về bàn ăn của gia đình. Và trong suốt những ngày còn lại của cuộc đời ông cụ được ngồi ăn chung với gia đình. Và từ đó cả chồng lẫn vợ dường như không còn chú ý đến những lúc muỗng nĩa rơi, sữa bị đổ tràn hay khăn bàn bị dính bẩn.

Điểm son của bài học này là, dù bất cứ cái gì xẩy ra hôm nay có tệ đến đâu, đời sống vẫn tiếp diễn, và ngày mai sẽ tốt đẹp hơn.

Tôi cũng học được rằng chúng ta có thể biết nhiều về một con người qua phản ứng của người này trước bốn điều này: một ngày mưa buồn, người già yếu, mất hành lý, và những giây đèn Giáng Sinh bị vướng mắc.

Tôi đã học được rằng, dù cho bạn có yêu hay không thương yêu cha mẹ bạn, bạn cũng sẽ nhớ tiếc họ, khi họ đã đi ra khỏi cuộc đời của bạn.

Tôi đã học được rằng: kiếm sống trong đời không giống như là tạo dựng một cuộc đời.

Tôi cũng học được rằng, đời sống đôi khi ban cho ta một cơ may thứ hai.

Tôi cũng học được rằng chúng ta không thể nào chỉ biết tìm cách ôm bắt tất cả mọi sự trong đời. Chúng ta cũng phải có thể ném ra và cho đi.

Tôi đã học được rằng: nếu chúng ta theo đuổi hạnh phúc, nó sẽ lẫn tránh ta. Nhưng nếu chúng ta tập trung vào gia đình, bạn bè, vào nhu cầu của người khác, vào công việc của mình và cố gắng làm mọi sự tốt đẹp nhất, thì hạnh phúc sẽ tìm đến với ta.

Tôi đã học được rằng mỗi khi tôi quyết định một điều gì với một trái tim rộng mở, thì tôi thường quyết định đúng đắn.

Tôi đã học được rằng ngay cả khi tôi đang đau đớn, tôi không phải là nỗi đau cho kẻ khác.

Tôi đã học được rằng mỗi ngày qua tôi phải vươn ra và chạm đến một người khác.

Người ta thích những cử chỉ thân thiện - cầm tay, ôm chặt hay chỉ cần một cái vỗ nhẹ vào vai.

Tôi đã học được rằng tôi còn phải học hỏi rất nhiều hơn nữa!

Học Tiếng Anh Hiệu Quả !!!

2009-03-05T16:47:00.001+07:00

Để tăng vốn từ vựng nhanh nhất, tất nhiên cứ" năng nhặt" sẽ "chặt bị". Song ,để đỡ công "nhặt" hơn mà bị lại chặt hơn, các bạn hãy thử áp dụng kinh nghiệm của thầy Nguyễn Quốc Hùng trường DHNN HANOI nhé:

Ba điều không nên làm khi muốn tăng cường vốn từ vựng:

1. Không nên lập sổ từ: Vì như vậy đến một lúc nào đó nó trở thành một quyển từ điển,mà học từ điển thì hôm nay nhớ mai lại quên

2. Không nên học từ bằng cách dịch ra Tiếng Việt rồi học thuộc lòng hai từ tương đương đấy.Sự tương đương theo lối dịch này nguy hiểm ở chỗ khi sử dụng vào văn cảnh,nhất là khi nó nằm trong nhóm từ, chưa hẳn nghĩa là tương đương.

3.Không nên lấy một bài đọc dài ,gạch dưới những từ mới rồi tra nghĩa ,học thuộc lòng.Cách làm này cũng không hơn gì hai cách trên là mấy

Nói về từ vựng,các nhà ngôn ngữ thường chia làm hai loại:

1. Từ vựng thụ độngL(passive words) : Là những từ đã nằm trong bộ nhớ nhưng chúng lại không tự hiện ra khi ta cần sử dụng ,nhưng khi nghe người khác nhắc đến(qua tai) hoặc đọc đến ( qua mắt)chúng ta nhớ lại và hiểu ngay

2.Từ vựng tích cực(active words) : Là vốn từ vựng chúng ta thường xuyên chủ động vận dụng trong giao tiếp

Để tăng cường cả hai vốn từ này,theo chúng tôi có hai việc nên làm:

1.Hàng ngày đọc sách:

Trong quy trình dạy tiếng Anh người ta đã xây dựng một hệ thống sách đọc cho những trình độ từ thấp lên cao,gọi là hệ "simplified series"( hệ giản lược- tức viết lại cho dễ hiểu).Đấy là những tác phâm rvăn học được viết giản lược theo số lượng từ quy định

VÍ dụ: hệ giản lược " Connections Readers" chia làm 4 bậc

-A (Beginner: 300 từ)
-B (High beginner: 600 từ)
-C (Low intermidiate: 1000 từ)
-D ( Intermidiate: 1500 từ)

Đọc có hệ thống loại sách này người học sẽ tự tăng cường cả hai loại vốn từ vựng một cách chắc chắn

2.Tập viết:

Mỗi ngày viết một đoạn ngắn khoảng 10 - 15 dòng.Khi trình độ khá lên có thể viết dài hơn.Nhiều người nghĩ đến việc viết nhật ký.Trên thực tế nhật ký thường kể lại những công việc làm trong một ngày,còn nếu viết về suy nghĩ ,tình cảm...vv..thì trình độ ngôn ngữ chưa đủ .Nếu chỉ viết nhật ký thì chỉ sau một ít ngày nó sẽ trở nên nhàm chán vì công việc hàng ngày có thể giống nhau.

VÌ thế mỗi ngày,hãy nghĩ đến bất cứ một điều gì đó,kể cả những kỷ niệm nho nhỏ để viết. (Ví dụ như lần đầu tiên chúng ta nói lời yêu...hehe...đoạn này tôi tự sáng tác chứ thầy Hùng ko nói)
Ngoài ra nếu bạn có điều kiện tiếp xúc với người bản ngữ,xem các kênh TV quốc tế hàng ngày thì đó là điều kiện lý tưởng để tăng cường vốn từ vựng của mình một cách sinh động.

web download

2009-03-05T16:30:00.000+07:00

web down load tài liệu học văn bằng 2 http://vanbang2.com/index.php/giaotrinhtailieukinhte.html

Bánh su kem kiểu...úc

2009-02-18T17:37:00.000+07:00

Nguyên liệu chuẩn bị vô cùng đơn giản:

- 1,5 kg khoai tây

- 200 gr bơ

- 2 quả trứng gà, 4 lòng đỏ trứng gà

- Gia vị

Dụng cụ:

- Túi bóp kem

- Đui bóp kem

Mách nhỏ bạn:

- Túi và đui bóp kem bạn có thể mua được ở 19-21 Hàng Thiếc hoặc 66 Bà Triệu (Hà Nội).

- Nếu không “cá kiếm” được túi bóp kem, bạn cũng có thể dùng báo cuộn lại, lót ở trong một lớp nilon.

Cùng bắt tay vào làm với Kênh 14 nhá:

Bước 1:

- Khoai tay gọt vỏ, rửa sạch, cho vào nồi luộc chín.

Bước 2:

- Xay nhuyễn khoai tây đã luộc, cho trứng, bơ vào, trộn đều.

Bước 3:

- Nêm muối, hạt tiêu, trộn đến khi được hỗn hợp nhuyễn như trong hình.

Bước 4:

- Chuẩn bị túi đựng kem và đui bóp.

- Cho hỗn hợp vừa trộn vào túi.

Bước 5:

- Bóp thành những hình xinh xinh như thế này.

Mách nhỏ bạn:

- Tuỳ vào loại đui bóp kem mà bạn chọn, bánh su khoai tây sẽ có những hình dáng khác nhau nhé.

Vặn lò ở nhiệt độ 180 ⁰C và cho bánh su vào nướng trong vài phút, bạn đã có món bánh su vàng rộm mà béo ngậy rùi nè.

Đơn giản đến bất ngờ...

Thưởng thức những viên su kem ngon lành béo ngậy nè!

Có thể ăn "su kem khoai tây"kèm cùng salad và đồ nướng

Trứng cuộn cơm kiểu Nhật

2009-02-18T17:35:00.000+07:00

Nguyên liệu cho 1 đĩa Omu-raisu :

- 1 củ hành khô

- 1 vài cây nấm rơm (có thể thay bằng nấm hương nhá ;)).

- 30 gr thịt gà (phần thịt ức là ngon nhất đó)

- 20 gr bơ

- 1 bát cơm

- 3 quả trứng gà

- Muối, tiêu và tomato ketchup (sốt cà chua)

- Dầu ăn

Cùng làm nhé:

Bước 1:

- Phi hành thật thơm với 10 gr bơ.

- Thịt gà thái miếng khoảng 1cm, cho vào xào cùng bơ.

- Khi gà chín tới, bỏ nấm rơm thái lát mỏng vào xào cùng.

Bước 2:

- Đổ cơm vào rang, đến khi hạt cơm săn lại, xúc ra bát.

- Teens nhớ nêm sốt cà chua, muối, tiêu trong khi rang cho thật vừa khẩu vị nhá.

Bước 3:

- Tráng trứng thành 1 hình tròn đều và rộng.

Bước 4:

- Trứng vừa chín tới (có màu vàng nhạt), đổ phần cơm ở bước 2 lên trên trứng, nhớ đổ cơm vào 1 bên thôi.

Bước 5:

- Khéo léo cuốn nốt nửa miếng trứng còn lại lên trên.

Bước 6:

- Xúc phần trứng ra đĩa thật nhẹ tay vì trứng rất dễ rách.

Nào giờ thì bày ra đĩa và dùng sốt cà chua “tô điểm” cho bữa sáng của mình thui.

Sốt cà chua và sốt mayonnaise sẽ là «đôi bạn thân” với ai thích vị béo ngậy nhá!

Teens có thể sáng tạo thật nhiều cách trang trí khác nhau nè!

Mặt cười hello ngày mới năng động nha!

Nếu không khoái thịt gà có thể thay bằng xúc xích hoặc đơn giản chỉ là rau xanh

như ngô non hay cà rốt cũng rất hấp dẫn đó!

Pudding mặt trời

2009-02-18T17:34:00.001+07:00

Chuẩn bị những nguyên liệu sau để cho "ra đời" 2 cốc pudding:

- 100 ml sữa tươi

- 40 gr bột thạch agar hoặc 2 lá gelatine

- 3 thìa nước lạnh

- 60 gr đường

- 100 gr bơ

Thực hiện nhé:

Bước 1:

- Xoài gọt vỏ, cắt đôi, một nửa để xay, một nửa dùng để trộn cùng hỗn hợp pudding.

Bước 2:

- Cho sữa vào nồi, để nhỏ lửa, tiếp tục cho đường và bột agar (hoặc lá gelatine), quấy đều tay.

- Hỗn hợp sôi, đường và bột agar đã tan hết, bắc ra để nguội.

Bước 3:

- Cho1/2 quả xoài vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cùng bơ.

Bước 4:

- Cho xoài đã xay vào hỗn hợp sữa đã để nguội, trộn đều.

Bước 5:

- ½ quả xoài còn lại thái hạt lựu, trộn cùng hỗn hợp xoài-sữa ở bước 4.

- Chuẩn bị khuôn với hình dáng theo sở thích của bạn và cho vào tủ lạnh (ngăn mát) khoảng từ 1-2 tiếng sau là bạn đã có món pudding mặt trời thơm ngon béo ngậy rùi!

Pudding mặt trời nè....bạn có thể ăn kèm với nước cốt dừa, sữa tươi, kem tươi hoặc sốt Sô-cô-la nhé!

"Mặt trời" vàng óng ả nè!

Một cách trang trí đơn giản mà vẫn thật rực rỡ phải không nào?

Với những chiếc khuôn như thế này thì món bánh pudding của bạn sẽ hết veo sau vài phút đó!

Bánh táo - Nhìn là muốn làm! Thấy là muốn ăn!

2009-02-18T17:24:00.001+07:00

Nguyên liệu cần “cá kiếm” nè:

- 120 gr đường (đường đỏ thì càng tốt nha)

- 120 gr bơ

- 3 lòng đỏ trứng làm bánh và 1 để phết lên bánh tạo màu

- 5 gr rượu rum

- 5 gr men nở

- 1 thìa nhỏ muối tinh

- 200 gr bột mỳ

- 1 quả táo

Giờ thì cùng “nhào bột” làm bánh thui:

Bước 1:

- Trộn đều bơ xắt miếng nhỏ, 3 lòng đỏ trứng gà và đường.

Bước 2:

- Khi hỗn hợp trên quyện đều vào với nhau, cho tiếp bột mỳ, men nở và muối, nhào thật kỹ.

Bước 3:

- Bột đã sẵn sàng, chuẩn bị khay nướng, lót một lớp bột mỳ khô lên trên trước khi trải lớp bột đã nhào vào.

Bước 4:

- Dùng chổi quét lên bề mặt bột một lớp lòng đỏ trứng gà.

Bước 5:

- Táo gọt vỏ, bỏ lõi, thái khoanh tròn đặt lên trên mặt bột.

- Cho tiếp táo tàu lên che phần lõi đã cắt bỏ.

Bước 6:

- Vặn lò nướng ở 230⁰C và nướng trong vòng 15-20 phút.

Bước 7:

- Bánh đã nướng xong, dùng chổi quét một lớp mứt đào lên mặt những khoanh táo, khoanh táo sẽ vừa bóng lại vừa thơm nữa.

Tèn! Tén! Ten! Món bánh táo đã sẵn sàng! Một miếng bánh và 1 cốc nước táo...thực đơn quá ổn cho bữa sáng phải không nào?

Hấp dẫn không?

Ăn thui nào!

Gatô khoai tây

2009-02-18T17:19:00.001+07:00

Thời gian chuẩn bị: Khoảng 2 tiếng
Số lượng: Cho 8 người
Dụng cụ:

- Khuôn đường kính 22cm

- Nồi

Nguyên liệu

- 1,2 kg khoai tây

- 300 gr gan lợn

- 0.5 gr nấm hương

- Dầu oliu, gia vị

- 1 chút bơ đun nóng chảy

Bước 1:

- Rửa sạch, không gọt vỏ, cho khoai tây vào nồi luộc chín.

Bước 2:

-Sau khi đã luộc chín, gọt vỏ, để nguội.

Bước 3:

- Khoai nguội, thái thành khoanh dày 3mm.

Bước 4:

- Trộn đều khoai tây đã thái lát với muối, ớt bột và hạt tiêu.

Bước 5:

- Xắt lát gan lợn.

Bước 6:

- Nấm hương ngâm rửa sạch, ngâm trong nước ấm đến khi mềm ra, thái mỏng.

Bước 7:

- Chuẩn bị khuôn đường kính 22cm, lót một lớp bơ nóng chảy bên trong khuôn để khi lấy bánh không bị dính.

Bước 8:

- Xếp khoai tây kín đáy khuôn và thành khuôn.

Bước 9:

- Xếp xen kẽ nấm, gan lợn và khoai tây thành các lớp cho đến khi đầy khuôn.

Bước 10:

- Vặn lò nướng 220⁰C, cho bánh vào nướng trong vòng 25 phút.

Tèn tén ten, gatô khoai tây đã sẵn sàng để nhồm nhoàm, bạn có thể dùng vài nhánh lá húng bạc hà để trang trí phía trên cho đẹp. Bánh gatô khoai tây ngon hơn khi ăn nóng nên khi làm xong bạn phải alô cho lũ bạn đến "đánh chén" đúng lúc nhé. Chúc bạn thành công!

Bánh "chuối" ... kiểu Pháp

2009-02-18T17:17:00.000+07:00

Chuẩn bị những nguyên liệu sau (cho 6 người):

- 125 gr bột mỳ

- 30 gr bơ nấu chảy

- 5 gr muối tinh

- 3 quả trứng gà

- 200 ml sữa tươi

- 50 ml nước lọc

- 6 quả chuối chín

- 1 chút rượu rhum hoặc vang

- 1 thanh sô-cô-la

- Đường xay

Dụng cụ:

- Dụng cụ đánh trứng (hoặc máy đánh trứng thì càng tốt :D).

- Rổ lưới dày loại nhỏ có cán.

- Chảo không dính loại to.

Thực hiện nào:

Bước 1:

- Dùng rổ lưới để rây bột, như thế bột sẽ mịn và không bị vón khi quấy đâu bạn ạ.

Bước 2:

- Cho trứng, muối và 1 ít đường xay vào trộn đều cho đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau.

- Cho từ từ sữa tươi, nước lọc và bơ nấu chảy vào, trộn đều tay.

Bước 3:

- Hỗn hợp bột đã chuẩn bị xong, chuyển sang đun cách thuỷ sô-cô-la. Nhớ là để lửa thật nhỏ nhé, không sô-cô-la sẽ bị cháy đó.

- Khi sô-cô-la đã nóng chảy, cho từ từ 5 thìa sữa tươi vào quấy đều, bắc ra để nguội.

Bước 4:

- Chuối bóc vỏ, thái thành khoanh nhỏ như trong hình.

Bước 5:

- Láng 1 ít dầu trên mặt chảo, cho bột vào dàn đều theo khuôn chảo.

Bước 6:

- Bánh vàng 1 bên, lật mặt bánh và phết 1 lớp mỏng sô-cô-la vào giữa bánh.

Bước 7:

- Cho tiếp chuối lên trên mặt sô-cô-la.

Bước 8:

- Gấp các mép bánh lại theo nhân chuối đã xếp, lật đều hai mặt.

Xếp vài lát chuối và phết chút sô-cô-la lên mặt bánh, cuối cùng rắc đường xay, vậy là bạn đã có thể “nhâm nhi” bánh chuối...kiểu Pháp rùi đó.

Tự làm bánh ga-tô, tại sao không?

2009-02-18T17:01:00.001+07:00

Nguyên liệu không thể dễ kiếm hơn:

- 4 quả trứng gà

- 100 gr đường

- 120 gr bột mỳ

- 20 gr bơ mềm

( Tuỳ vào kích cỡ bánh mà bạn tăng (giảm) các nguyên liệu theo tỷ lệ nhé.^^)

Dụng cụ không thể không có này:

- Máy đánh trứng

- Lò nướng

- Khuôn nướng bánh

Mách nhỏ bạn nè:

- Muốn đầu tư khuôn nướng bánh, bạn hãy ra phố Hàng Thiếc (Hà Nội), có các loại khuôn đủ hình dáng, kích cỡ cho bạn lựa chọn, nhưng nhớ khi mua chú ý khuôn bánh phải vừa với lò nướng nhà bạn nhé.

Bạn đã sẵn sàng chưa, bắt đầu trổ tài với Kênh14 nhé!

Bước 1:

- Cho trứng và đường vào âu lớn, dùng máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp bông cứng lại, chuyển sang màu vàng nhạt.

Chú ý:

- Trong thời gian đánh trứng, tốt nhất là bạn đánh liên tục và không dừng lại giữa chừng, nếu không sản phẩm ra lò của bạn sẽ “thủng lỗ chỗ” đó.

Bước 2:

- Rây bột mỳ và cho từ từ vào hỗn hợp trứng.

Bước 3:

- Trộn nhẹ, đều tay bột mỳ với hỗn hợp trứng đường. Đây là bước cực kỳ quan trọng, nếu bạn quấy mạnh tay quá, lúc nướng lên bánh sẽ bị chai cứng.

- Sau khi trộn xong bột, cho 20 gr bơ đun nóng chảy (để nguội), quấy nhẹ. Bơ sẽ giúp cho bánh thơm và mềm hơn.

Bước 4:

- Khuôn bánh nếu là khuôn nhôm hoặc inox bình thường thì phải láng qua 1 lớp dầu ăn và bột khô, còn nếu là khuôn chống dính thì hãy đổ trực tiếp hỗn hợp bột vừa chuẩn bị lên.

Bước 5:

- Vặn lò ở 180⁰C, cho bánh vào nướng đến khi mặt bánh vàng đều.

Để kiểm tra bánh đã chín chưa, bạn có thể dùng xiên nướng bằng tre hoặc dao nhọn, chọc thử vào bánh, nếu đầu xiên/dao khô thì có nghĩa là bánh đã sẵn sàng để lấy ra khỏi lò.

Cốt bánh Ga-tô nè bạn nè!

Nguyên liệu “may áo” kem bơ (cho 1 cốt bánh đường kính 20 cm):

- 2 quả trứng gà (khoảng 50 gr lòng trắng trứng)

- 100 gr đường kính

- 200 gr bơ nhạt (trong bơ không có chứa muối í)

Dụng cụ không thể thiếu:

- Máy đánh trứng

Cách làm nè:

Bước 1:

- Cho đường và ½ ly nước lạnh lên bếp, vặn lửa nhỏ, quấy đều tay, đến khi được 1 hỗn hợp sánh và trong.

Mách nhỏ bạn:

- Để xem nước đường đã được đun đủ độ chưa, teens có thể chuẩn bị 1 bát nước khác và 1 chiếc đũa. Nhúng chiếc đũa vào nồi nước đường đang đun và nhỏ giọt nước đường vào bát nước lạnh, nếu thấy giọt đường đọng dưới đáy bát kết lại, tạo thành hạt trong trong và không bị tan là được.

Bước 2:

- Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà.

Bước 3:

- Chuẩn bị lòng trắng trứng, đường, bơ và máy đánh trứng để sẵn sáng cho bước tiếp theo.

Bước 4:

- Đánh bông lòng trắng trứng gà bằng máy xay sinh tố cho đến khi được một hỗn hợp trắng mịn, bông cứng. (khoảng 2 phút)

- Từ từ đổ hỗn hợp nước đường đã đun vào âu lòng trắng trứng, tiếp tục đánh thêm khoảng 1 phút.

Bước 5:

- Bơ, xắt miếng, đun cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng quay mềm.

Bước 6:

- Cho bơ vào đánh cùng hỗn hợp lòng trắng trứng, nước đường khoảng 30 giây nữa là được.

Thật đơn giản phải không nào? Hãy thật khéo léo “mặc áo” cho chiếc bánh Ga-tô của bạn nhé!

Mát lạnh hoa quả dầm sữa chua

2009-02-18T16:58:00.000+07:00

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- Sữa chua vs sữa đặc có đường

- Dưa hấu

- Bơ

- Đu đủ

- Táo

Sự kì diệu của sữa chua: Sữa chua là món uống có "ti tỷ" công dụng. Sữa chua không chỉ mang đến vị chua thanh mát, mà nó còn có tác dụng chữa rối loạn tiêu hóa, ngăn ngừa loãng xương, giảm Cholesterol, giảm béo, tăng cường hệ miễn dịch và thậm chí là... chữa chứng hôi miệng nữa. Ngoài ra người ta còn làm đẹp da bằng mặt nạ sữa chua dưa chuột nữa (cái này thì teens nào cũng biết nhỉ).

- Đá bào

Sơ chế: Tất cả các loại hoa quả trên đều cần rửa sạch và thái cỡ nửa bao diêm

Mách nhỏ nè: Để có một số gợi í về lựa chọn hoa quả, teens click vào đây nhé!

Đến phần hành động này:

Bước 1:

- Tráng sữa chua vào thành cốc như thế này nè! Trông ảo ơi là ảo nhỉ!

Bước 2:

- Lần lượt cho hoa quả vào trong cốc. Bắt đầu từ quả bơ nhé!

- Tiếp theo là dưa hấu, đu đủ và táo.

Bước 3:

- Rót từ từ một chút sữa đặc đã pha loãng với nước ấm...

Bước 4:

- Chuẩn bị sữa chua và đá bào để "chiến" tiếp thui!

- Cho đá bào vào trước này!

- Rót thêm sữa chua vào nữa nhé.

Bước 5:

- Teens nhớ trang trí thêm cho cốc hoa quả dầm sữa chua này một lát hoa cà rốt nhé! Màu cam tươi kết hợp với màu trắng sữa cực kì hợp đấy.

Thêm món này vào danh sách món uống mùa hè của teens nhé! Chúc thành công và ngon miệng!

Thơm, ngon, bổ, rẻ...

Làm kẹo gôm "dễ như ăn kẹo"

2009-02-17T16:41:00.001+07:00

Bọn mình cần có:

- 150gr đường

- 26gr bột gelatine

- 63ml nước

- 15ml sirô dâu

- Khuôn cắt

Vận hành dây chuyền sản xuất nào!

Bước 1:

- Cho gelatin, đường, nước vào nồi đun.

Bước 2:

- Khi hỗn hợp bắt đầu sôi thì cho siro dâu vào khuấy đều, rùi đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp kẹo hơi sền sệt.

Bước 3:

- Đổ kẹo ra một cái khay hoặc hộp có thành cao rồi ngâm vào trong nước lạnh cho kẹo nguội lại ná!

Bước 4:

- Lấy kẹo ra khỏi khay, sau đó rắc một lớp đường mỏng lên trên.

Bước 5:

- Dùng khuôn cắt kẹo thành những hình đẹp đẹp xinh xinh. Khuôn trái tim thế này là nhất rùi nhỉ!

Bước 5:

- Dùng khuôn cắt kẹo thành những hình đẹp đẹp xinh xinh. Khuôn trái tim thế này là nhất rùi nhỉ!

Bước 6:

- Công đoạn cuối cùng là viền một lớp đường quanh kẹo cho thêm phần lung linh nhé!

Giờ sang khu trưng bày “tác phẩm” này:

http://kenh14.vn/200861072111551_tm,5cat35/lam-keo-gom-de-nhu-an-keo.chn

web về du học

2009-02-11T16:40:00.002+07:00

web về du học
http://www.tienganh.com.vn/forumdisplay.php?f=86

8 điều bạn cần làm tốt khi quyết định du học tại Anh

2009-02-11T16:40:00.001+07:00

8 điều bạn cần làm tốt khi quyết định du học tại Anh

Sau hơn 1 năm học tập tại Anh, Trang Tú – sinh viên trường Đại học East London – đã tích luỹ một số kinh nghiệm về việc học tập và sống tại đây.

1. Nghiên cứu thật kỹ thông tin về trường, ngành học và chất lượng cuả trường, ngành học. Hầu hết các công ty tư vấn du học chỉ nói cho bạn biết về xếp hạng chung cuả trường, nhưng điều quan trọng hơn rất nhiều chính là xếp hạng cuả ngành bạn dự định học. Bạn có thể tìm thấy những thông tin xếp hạng này một cách dễ dàng tại www.guardian.co.uk. Bản thân Trang Tú đã trải qua điều này khi chuẩn bị hồ sơ du học, khi Trang Tú đến tìm hiểu thông tin về trường Đại học East London (UEL) tại một trong những nơi nổi tiếng và tin cậy về du học Anh, Trang Tú được thông tin UEL là một trường rất tệ, nhưng khi Trang Tú tìm kiếm thông tin về UEL trên mạng, khám phá ra rằng UEL là trường “top” ở Anh về ngành giảng dạy ngôn ngữ - ngành mà Tú muốn học.

2. Không bao giờ được để bản thân rơi vào tình trạng “quá chủ quan, quá tự tin” vì nếu thế, bạn sẽ vấp phải nhiều khó khăn và đốt mặt với nhiều thất vọng trong những thời gian đầu. Trang Tú đã rất “tự tin” với khả năng tiếng Anh của mình lúc còn ở Việt Nam và không nghĩ tiếng Anh sẽ là một trở ngại cho việc học ở Anh. Thế mà điều trớ trêu đã xảy ra, ngay từ khi đặt chân xuống sân bay Heathrow, Tú thực sự bắt đầu mất tự tin về tiếng Anh cuả mình. Lúc ở khu vực kiểm soát hộ chiếu làm thủ tục nhập cảnh hay những ngày tháng đầu tiên cuả “homestay”, Tú không hiểu được người ta nói gì.

3. Chủ động gặp gỡ và nói chuyện với những người đã hay đang học tại Anh để được chia sẻ kinh nghiệm thực tế. Khi nói chuyện, cũng cần có một danh sách cụ thể những thông tin bạn muốn biết, những câu hỏi chi tiết, ví dụ như cần mang theo những thứ gì sang Anh, cần mang theo những loại quần áo nào, mang bao nhiêu là vừa, mua những thứ đó ở đâu ở Việt Nam…

4. Ngay khi tới Anh, cần làm ngay những việc sau như thủ tục đăng ký với trường để nhanh có thẻ sinh viên, thẻ Oyster – 1 loaị thẻ ưu đãi 30% chi phí, học cách đi tàu điện ngầm, đi xe buýt… - bạn đừng nghĩ hệ thống xe buýt ở Anh giống như ở Việt Nam, nó phức tạp hơn rất nhiều.

5. Tìm kiếm các nguồn để được tư vấn về thực tế sinh hoạt và kinh nghiệm sống tại Anh như mua thực phẩm ở đâu, mua thuốc và các đồ dung y tế ở đâu, mua sách học ở đâu…

6. Chuẩn bị trước tinh thần là bạn sẽ phải “cô đơn” và đôi khi đối mặt với một số “phân biệt” trong cách đối xử giữa bạn học trong lớp khi học tại Anh. Thông thường sinh viên Việt Nam hay châu Á không được đánh giá cao trong những lần giao tiếp đầu tiên ví dụ như khi làm việc theo nhóm, ý kiến cuả các bạn đến từ châu Âu, Mỹ rất được lắng nghe và đánh giá cao còn khi bạn chia sẻ ý kiến thì các bạn khác trong nhóm có thể không để ý lắm, bạn không được buồn hay tự ái, chỉ có một cách duy nhất là học và khẳng định bản thân bạn là ai trong những lần trình bày cá nhân trước lớp. Sau khi biết khả năng cuả bạn, các bạn khác sẽ thay đổi cách đối đãi với bạn.

7. Đọc, nghiên cưú kỹ và làm theo những thông tin dành cho sinh viên quốc tế trên website cuả trường. Khi du học, bạn sẽ trở thành sinh viên quốc tế (international student), còn sinh viên Anh là “home student”.

8. Phương pháp học ở Anh khác rất nhiều so với Việt Nam, hãy chuẩn bị cho điều đó. Chẳng hạn như bạn sẽ phải đọc rất nhiều sách, làm nhiều bài tập hơn, viết nhiều bài nghiên cứu hơn – trong vòng 12 tuần học ở đây,bạn được yêu cầu viết khoảng 6 bài luận dài 2000 từ…

3 điều bạn cần xác định rõ khi du học tại Anh

Trần Phương hiện đang là sinh viên cao học ngành tài chính tại trường London Metropolitan. Những ấn tượng và kinh nghiệm về chuẩn bị du học cuả Phương còn rất mới và thực tế vì Phương mới sang Anh học được hơn 3 tháng.

1. Hãy xác định trước những khó khăn mà bạn sẽ có thể gặp phải khi du học tại Anh và hãy chuẩn bị giải quyết những điều đó, như tìm kiếm và sắp xếp chỗ ở, cách đi lại, cách sử dụng thẻ để thanh toán (thông thường bạn sẽ mất khoảng 1.5 tháng để quen với việc thanh toán bằng thẻ), cách quản lý thời gian cuả bản thân (vì ở đây chỉ có một mình bạn, nên bạn có thể “sao cũng được”, hãy cẩn thận), làm thế nào để theo kịp các bạn khác trong lớp (vì cách học và kiến thức ở Việt Nam có thể khác rất nhiều so với ở Anh). Điều quan trọng nữa bạn phải xác định ngay từ khi còn ở Việt Nam là bạn phải tự mình giải quyết mọi việc vì du học cũng đồng nghĩa với việc xa gia đình, người thân và phải tự lập – ở Anh, người ta không giúp bạn không phải do họ không thích bạn mà chỉ đơn giản là họ chưa lo xong cho bản thân cuả họ thì làm sao có thể giúp người khác? Vậy, bạn hãy tập tự mình làm mọi thứ ngay khi còn ở Việt Nam.

2. Hãy xác định rõ những việc bạn phải làm ngay khi vừa tới Anh như học cách đọc bản đồ, điạ chỉ ở Anh, học cách đi xe buýt, tàu điện ngầm – để bạn có thể tự mình đi lại ở Anh, học cách chi tiêu – trong khoảng thời gian đầu tiên bạn phải rất nghiêm khắc với việc chi tiêu cá nhân, có thể có rất nhiều thứ bạn muốn mua do hành lý mang sang không đủ… nhưng hãy cẩn thận vì có rất nhiều thứ bạn sẽ không cần phải mua như móc áo (ở Anh, bạn được tặng móc áo khi mua áo), vật dụng ăn uống, điện thoaị di động (vì bạn sẽ được tặng ngay một cái điện thoaị những đời mới nhất khi đăng ký sử dụng điện thoaị di động theo dạng thuê bao)... Trong những ngày đầu, hãy suy nghĩ thật kỹ khi muốn mua những món hàng trên 5 bảng.

3. Hãy xác định rõ thế mạnh và đặc biệt là điểm yếu cuả bản thân. Sinh viên Việt Nam thường mắc phải những điểm yếu như thiếu tự tin trong giao tiếp xã hội, không dám phát biểu ý kiến trước nhiều người do tâm lý sợ sai – sợ người khác cười nhạo, thể lực yếu, không thường xuyên chơi thể thao… Hãy hiểu rõ bản thân bạn để từ đó bạn có thể được tư vấn cách vượt qua và khắc phục những điểm yếu đó, giúp cho việc du học cuả bạn thành công hơn.

Du học Anh Quốc - 39 điều bạn cần biết

2009-02-11T16:39:00.001+07:00

8 điều sinh viên quốc tế cần chú ý khi chuẩn bị du học tại Anh, 10 điều sinh viên Việt Nam cần lưu ý khi du học tại Anh, 8 điều bạn cần làm tốt khi quyết định du học tại Anh và 3 điều bạn cần xác định rõ khi du học tại Anh. Bài viết được thực hiện với sự cộng tác của chị Nguyễn Dạ Quyên - Trung tâm Tư vấn Du học Apollo.

8 điều sinh viên quốc tế cần chú ý khi chuẩn bị du học tại Anh

Với hơn 5 năm kinh nghiệm làm việc và giúp các sinh viên quốc tế, bà Pat McGrath – Giám đốc Bộ phận Hỗ trợ Sinh viên Quốc tế Đại học Sheffield – trường số 1 về đào tạo các ngành kỹ thuật tại Anh – có một số điều dặn dò với các bạn. Dưới đây là những lỗi hay mắc phải cuả sinh viên quốc tế.

1. Mở tài khoản ngân hàng ngay tại nước sở tại, vì nếu làm tại Anh, bạn sẽ mất khoảng 3 tuần.

2. Mang theo một ít tiền mặt (khoảng 200 bảng Anh) để sinh hoạt trong tuần đầu tiên

3. Chuyển khoản học phí. Đừng bao giờ bạn đóng học phí bằng tiền mặt.

4. Suy nghĩ thật kỹ khi chọn trường và ngành học vì nếu sau này bạn muốn thay đổi, bạn sẽ phải trả một khoản tiền phạt khoảng 50 bảng Anh cho việc đổi trường, ngành.

5. Thật chủ động trong giao tiếp vào những ngày mới tới. Hãy chủ động chào người khác và tiến tới bắt chuyện trong những ngày đầu tiên. Đừng bao giờ chờ đợi người khác tới nói chyện với bạn nếu bạn không là người mở lời.

6. Nên sắp xếp chỗ ở chung với các bạn sinh viên cùng nước hay các nước có nhiều nét văn hoá tương đồng trong năm đầu tiên.

7. Nói chuyện với nhiều người đã từng học hay đang học tại Anh để được chia sẻ kinh nghiệm và kiểm soát những ảo tưởng cũng như mong đợi cuả bản thân về việc du học taị Anh, từ đó tránh được những thất vọng trong khoảng thời gian đầu tiên. Các bậc phu huynh cũng nên tìm hiểu về cuộc sống thực tế khi học tập tại Anh để giúp bản thân và con em có một bức tranh thực về du học taị Anh.

8. Cần chuẩn bị trước tinh thần hoàn toàn tập trung tư tưởng và thời gian dành cho việc học để có thể khai thác tối đa việc du học. Tối thiểu một tuần bạn phải dành ra 40 tiếng để học. Thư viện các trường mở cửa 24/24, và bạn sẽ thấy không có một chút thời gian nào rảnh rỗi cho làm việc bán thời gian. Dĩ nhiên, không có một sự cấm cản nào đối với sinh viên quốc tế về làm việc bán thời gian. Bạn được phép làm tối đa 20 giờ / tuần và trung bình bạn được trả tối thiểu 5.75 bảng / giờ. Hãy suy nghĩ thật kỹ trước khi quyết định có làm thêm hay không, hãy thử so sánh cái lợi trước mắt và cái lợi lâu dài. Có rất nhiều sinh viên quốc tế muốn chia sẻ một phần gánh nặng tài chính với gia đình và quyết định làm thêm, nhưng kết quả học tập cuả đa số các bạn khi làm thêm đều bị ảnh hưởng ít nhiều, và có rất nhiều trường hợp các bạn phải học lại hay thi lại.

10 điều sinh viên Việt Nam cần lưu ý khi du học tại Anh

Hiện là Bí thư thứ nhất của Sứ quán Việt Nam tại Anh cũng đồng thời kiêm phụ trách các hoạt động dành cho du học sinh Việt Nam tại đây, ông Nguyễn Chinh Phong chia sẻ 10 điều mà học sinh sinh viên Việt Nam cần lưu ý khi du học tại Anh.

1. Du học sinh Việt Nam cần liên lạc ngay với Sứ quán Việt Nam ngay khi bạn tới Anh, từ đó Sứ quán có thể lưu trữ thông tin của bạn để có thể bảo vệ cũng như hỗ trợ cho các bạn khi gặp những điều bất trắc, thông báo các chương trình hoạt động cuả cộng đồng người Việt tại Anh. Ngay từ khi làm hồ sơ tại Việt Nam, bạn cần phải điền đầy đủ thông tin theo yêu cầu của Sở Ngoại Vụ. Điều này rất quan trọng vì nhờ đó Sứ quán mới được thông báo và nắm thông tin cuả các bạn.

2. Việc khó khăn nhất đối với du học sinh Việt Nam chính là tìm được một chỗ ở thuận tiện cho việc học. Do đó, ngay từ khi còn ở Việt Nam, các bậc phụ huynh và các bạn cần sắp xếp chỗ ở trước. Bạn có thể nhờ người quen, bạn bè hiện đang ở Anh hay Bộ phận tuyển sinh quốc tế trường đăng ký học kiếm giúp một chỗ ở. Ngoài ra, bạn có thể tìm thông tin về các nhà sinh viên quốc tế hay các chương trình “homestay” (ở với dân điạ phương) trên Internet và thoả thuận trước. Nếu học tại London, bạn có thể tìm một chỗ ở Zone 3 hay 4, tuy hơi xa trung tâm một chút (khoảng 30 phút hơn đi tàu điện ngầm) nhưng không quá mắc, Zone 1-2 là khu trung tâm dành cho văn phòng làm việc…chi phí thuê chỗ ở sẽ rất cao và rất khó kiếm.

3. Khi du học tại Anh, hãy toàn tâm toàn trí cho việc học. Làm thêm giúp bạn có thêm nhiều mối quan hệ, kinh nghiệm và trang trải một phần học phí nhưng thực sự việc làm thêm không có chút nào lợi ích lâu dài đối với du học sinh, vì ở Anh các bạn có rất nhiều thứ để đọc, để học và ngoài ra tại một số trường lớn như Đại học Sheffield, Đại học Nottingham Trent…sinh viên các chương trình có khoảng 1 năm thực tập để thu thập kinh nghiệm làm việc trong các tập đoàn lớn như Boeing, Rolls Royce, NASA, Novartis, Slazenger, GSK, Unilever… và dĩ nhiên được trả lương.

4. Du học tại Anh mang lại cho bạn rất nhiều vượt trội trong tương lai, hãy biết tận dụng cơ hội đó. Việc du học tại Anh sẽ giúp bạn trở nên năng động và tự lập hơn, nhiều traỉ nghiệm và kiến thức hơn, có nhiều lựa chọn để thành công sau khi tốt nghiệp như về lại Việt Nam làm việc hay tiếp tục ở Anh làm việc, sử dụng tiếng Anh nhuần nhuyễn hơn vì Anh Quốc chính là quê hương của ngôn ngữ này, nắm được nhiều kỹ năng và kiến thức cần cho việc lập nghiệp sau tốt nghiệp – đó chính là cách thức làm việc và hiểu về thị trường các nước EU - thị trường chính trong kinh doanh của Việt Nam hiện nay.

5. Khi làm các bài thi kiểm tra trình độ tiếng Anh như TOEFL, IELTS… bạn đừng bao giờ có ý định quay cóp hay làm những thủ thuật để có thể đạt điểm cao hơn so với trình độ thực tế cuả bạn. Nếu bạn gian lận và vô tình được một kết quả tốt và được cấp visa để du học tại Anh, điều đó thực sự không tốt cho việc học cuả bạn tại Anh một chút nào – bạn sẽ thấy “chật vật” để theo kịp các bạn khác trong lớp và tốc độ học ở đây vì không đủ trình độ tiếng Anh, từ đó ảnh hưởng kết quả học tập chung cuả bạn và cả quá trình du học. Do vậy, đừng bao giờ gian lận trong các kỳ thi kiểm tra trình độ tiếng Anh, hãy trung thực và làm bài hết sức mình. Nếu kết quả tiếng Anh cuả bạn đủ tốt và được các trường nhận vào học, điều đó có nghĩa là bạn đã sẵn sàng để du học, xét về mặt ngôn ngữ. Nếu kết quả chưa tốt, đừng buồn bực mà hãy cố gắng rèn luyện tiếng Anh cuả bạn thêm và thi lại vào một dịp gần nhất mà bạn có thể.

6. Hãy mang theo bên mình một số tiền mặt (tối thiểu 500 – 1,000 bảng) khi bạn tới Anh vì trong tháng đầu tiên ở Anh, bạn sẽ phải chi rất khá nhiều thứ, đặc biệt là các khoản cho điện thoại, di chuyển, liên lạc với người này người kia… Tuy nhiên, bạn phải hết sức cẩn thận với việc giữ số tiền đó bên mình. Có một số cách cơ bản như bạn có thể may một số túi ẩn bên mặt trong quần áo cuả bạn để cất số tiền đó, hay bạn có thể chia số tiền đó ra thành nhiều phần và cất trong những nơi khác nhau bên mình. Đừng bao giờ cho mọi người biết bạn đang mang theo bên mình nhiều tiền mặt, đặc biệt là những nơi công cộng.

7. Bạn không cần phải mang theo những quyển từ điển dày cộm (Anh – Việt, Việt – Anh…) trong hành lý du học ở Anh. Hãy gọn nhẹ bằng cách chuẩn bị sẵn một số phần mềm tra cứu trong máy tính, một số CD-Rom từ Việt Nam, hay bạn có thể đăng ký sử dụng những phần mềm tra cứu đó tại Anh – khoảng 2 – 5 bảng.

8. Một điều chắc chắn bạn phải có khi học tại Anh chính là máy tính xách tay. Bạn có thể mang từ Việt Nam qua hay mua tại Anh, giá cả không chênh lệch nhiều. Máy tính xách tay sẽ là một công cụ vô cùng đắc lực cho việc học cuả bạn cũng như việc liên lạc về nhà. Đi kèm theo máy tính là các phần mềm cơ bản hỗ trợ 2 việc trên, bạn có thể hỏi kinh nghiệm cuả những người đi trước đặc biệt là những người đã và đang học cùng ngành với bạn, nhưng có thể kể ra ở đây như Microsoft Office, Acrobat, Unicode, Skype…

9. Bên cạnh khả năng sử dụng tiếng Anh tốt, bạn cũng cần trang bị cho bản thân nhiều lĩnh vực kiến thức khác như cách truy cập và sử dụng Internet, cách tìm kiếm thông tin trên mạng, cách sửa và vận hành máy tính, cách sử dụng Word / Excel / Power Point / Acrobat… Những kỹ năng này vô cùng quan trọng va cần thiết cho việc du học taị Anh vì cuộc sống ở đây khá hiện đại, hầu hết các giao dịch đều có thể thực hiện qua mạng và thanh toán bằng thẻ…

10. Trong bất cứ trường hợp nào, bạn đều có thể liên hệ với Sứ quán Việt Nam tại Anh để được hỗ trợ. Có rất nhiều bạn du học sinh Việt Nam chỉ “nhớ” tới Sứ quán Việt Nam khi gặp những sự cố như mất hộ chiếu… Sứ quán Việt Nam có tổ chức nhóm SVUK để có thể giúp các bạn chuẩn bị tốt trước chuyến đi, cũng như nhanh chóng theo kịp nhịp sống ở Anh khi tới nơi và tham gia vào các hoạt đông cuả cộng đồng người Việt tại đây. SVUK có mặt ở hầu hết các thành phố lớn cuả Anh, và các bạn vẫn có thể liên lạc với cộng đồng du học sinh Việt Nam tại Anh qua forum cuả SVUK. Hàng năm, Sứ quán vẫn tổ chức các chương trình như trình diễn văn hoá, giải bóng đá SVUK, họp mặt Tết… Hãy tới Sứ quán Việt Nam ngay trong những ngày đầu tiên cuả bạn tại Anh để được kết nối vào cộng đồng người Việt và du học sinh Việt Nam. Các bạn có thể liên lạc với Đại Sứ quán Việt Nam, 12 Victoria Road, London W8. Tel: 020.7937.1912

web nghe nhạc hay

2009-02-10T14:48:00.001+07:00

Nghe nhạc
http://www10.nhac.vui.vn/Music/#Album,1654

Web địa chỉ các quán ăn chay - Hà Nội

2009-02-09T11:01:00.001+07:00

1. Cơm chay Hà Thành:
http://comchayhathanh.com/
2. QUÁN CHAY Ở HÀ NỘI
http://phatphap.wordpress.com/2007/08/05/quan-chay-%e1%bb%9f-ha-n%e1%bb%99i/

Chè Bưởi

2009-02-07T11:11:00.005+07:00

VẬT LIỆU – THỰC HÀNH:

A. Làm vỏ bưởi:

Vỏ bưởi - ảnh TC

Bưởi lột lấy vỏ bằng cách dùng dao mỏng rạch từ ngoài vào trong, chia phần vỏ thành từng múi cách nhau chừng 4cm sẽ vừa dễ lột vừa có được nguyên miếng dày và khéo tay lột sao chỈ một lớp vỏ đến sát ruột mới cho phần vỏ xốp trắng dày đều. Dùng dao bén lạng bỏ phần vỏ xanh ngoài, chỉ lấy phần vỏ xốp trắng. Tùy ý cắt phần vỏ xốp trắng này thành hạt vuông cạnh cỡ 2cm hoặc xắt sợi dài chừng 5cm, dày chừng 1cm.

B. Chế biến vỏ bưởi:

1. Cho 2 muỗng cà phê muối vào mỗi 100g vỏ xốp đã cắt, trộn đều, để khoảng 10 phút, nhồi bóp nhẹ tay, đừng để nát vỏ, nhồi kỹ trong khoảng vài phút, cho vào một cái rỗ, hứng dưới vòi nước, mở nước, xả qua nước lạnh đang tuôn ra cho sạch muối, rồi lại vắt ráo. Làm lại lần hai với 2 muỗng cà 2 phê muối khác và cũng xả nước lạnh cho thật sạch.

2. Sau khi xả nước lần 2, pha 1 muỗng cà phê phèn chua (alum) tán nhuyễn với khoảng 1 lít nước lạnh, cho vỏ xốp vào, ngâm trong khoảng 5 phút, vớt ra vẩy ráo, xả qua nước lạnh 1 - 2 lần rồi vắt kỹ.

3. Đánh tan 10g vôi tôi màu trắng (vôi ăn trầu) với 2 lít nước, để yên chừng 10 phút, gạn lấy nước trong. Tùy ít nhiều vỏ bưởi muốn làm, pha nước vôi vừa đủ ngâm ngập lượng vỏ bưởi. Ngâm vỏ bưởi trong nước vôi qua 12 giờ, vớt ra vắt xả qua nhiều lần nước lạnh cho kỹ, rồi vắt ráo. Sau khi vắt thấy vỏ trắng xốp, mềm nhưng không ở dạng mềm nhũn, ngửi không thấy hăng mùi vôi là đạt yêu cầu. Ngang khâu này tùy thích để cho vỏ bưởi có màu trắng tự nhiên hoặc muốn nhuộm màu vỏ bưởi thì pha chút màu xanh thực phẩm với một lượng nước vừa đủ trộn đều với lượng vỏ bưởi hoặc chia vỏ bưởi ra nhiều phần, mỗi phần nhuộm một màu khác nhau.

4. Làm ngọt vỏ bưởi: Sau khi nhuộm màu vỏ bưởi, cứ mỗi 100g vỏ bưởi cho vào 50g đường cát trắng hoặc tùy thích gia giảm đôi chút cho ngọt nhiều hay ít. Để trong khoảng 2 - 3 giờ cho vỏ xốp thấm đường.

* Tùy ý dùng các loại đường sau: Đường phèn, giã cho bể thật vụn; đường thẻ hoặc đường thốt nốt, dùng dao băm vụn… Đường phèn cho vị ngọt thanh, các loại khác cho vị ngọt gắt…tùy ý gia giảm trong khoảng 10g/100g vỏ bưởi.

C. Chuẩn bị phụ gia:

Chè bưởi - ảnh TC

Vật liệu và chế biến:

– 300g đậu xanh cà, ngâm nước nóng khoảng 2 giờ, đãi vỏ, hấp hoặc nấu chín như nấu cơm.

– 400g dừa nạo, cho vào túi vải sạch, châm vào chừng 1 chén nước nóng, vắt lấy nước cốt. Bắc nước cốt lên bếp, để nhỏ lửa, cho nước cốt dừa sôi nhẹ, hơi sánh lại là được. Tùy ý dùng nước cốt dừa đóng lon nhưng phải nấu lại cho sôi, để nguội rồi mới dùng.

– 100g đậu phụng rang vàng, đãi vỏ, giã nhỏ.

– 2 muỗng canh bột năng pha với lưng tô nước lạnh để sẵn.

– Một ít phần vỏ xanh của vỏ bưởi, vát thật mỏng thành miếng nhỏ cỡ móng tay hoặc ít tinh dầu bưởi hay vài cánh hoa bưởi tươi nếu có để tạo mùi. Tùy thích dùng một ít các hương liệu khác như vani, dầu chuối…

D. Nấu chè:

– Bắc khoảng non 2 lít nước lên bếp, cho vào 600g đường cát trắng (tùy ý gia giảm lượng đường theo khẩu vị), nấu nhỏ lửa cho tan đường rồi thả vỏ bưởi vào nấu chín (vỏ bưởi sẽ nở ra), nêm vào nồi chè khoảng ½ muỗng cà phê muối, thả đậu xanh vào khuấy đều, nước sôi lại, cho vào chừng một muỗng cà phê vỏ bưởi xanh vát mỏng hoặc vài giọt tinh dầu hoa bưởi hay mươi cánh hoa bưởi tươi.

– Để làm chè nóng: Châm từ từ nước bột năng vào trong khi vẫn khuấy đều cho nước chè vừa hơi sánh lại là được, đừng làm đặc quá, khuấy đều, bắc xuống. Múc chè ra chén, chan nước cốt dừa vào, rắc đậu phụng lên.

– Để làm chè lạnh: Không cho bột năng, nước cốt dừa, đậu phụng. Múc chè ra ly, để nguội, tùy ý cho vào tủ lạnh hay thêm nước đá bào.

xúc xích obeto

2009-02-07T10:57:00.000+07:00

obeto la 1 loại hộp cơm nhật bản, rất thẩm mĩ, 1 trong nhữn thí dùng trang trí obeto quan trọng là xúc xích, h chúng ra cùng làm 1 vài cái xúc xích để trang tri cho hộp obeto đẹp đến mức.......o nỡ ăn!^^
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- Xúc xích 2 chiếc
- Trứng 2 quả
- Dao, đũa, tăm tre
- Chảo rán chống dính

Làm "hoa" xúc xích đi thôi!

Bước 1:

- Cắt đôi xúc xích theo chiều dọc.

- Dùng 2 nửa que kem hoặc một đôi đũa giữ xúc xích cố định, lấy dao kía ngang xúc xích như hình vẽ (cách đều 0,5 cm nhé).

Bước 2:
- Tách đôi hai nửa chiếc xúc xích, dùng tăm tre xiên xiên hai đầu xúc xích tạo thành hình bông hoa.

Bước 3:
- Đổ mỡ vào chảo, khi mỡ nóng già, cho "bông hoa" xúc xích vào rán vàng hai mặt.
- Đập trứng cho vào chảo, khi trứng chín một phần, nhẹ nhàng đặt "bông hoa" xúc xích lên trên rán tiếp cho tới khi trứng chín.

Bước 4:
- Như vậy, chúng ta đã có một bông hoa "xúc xích" cực xinh với nhị vàng, cánh...cam.
- Bạn có thể dùng "bông hoa" xúc xích này để trang trí thêm cho hộp cơm thêm đáng yêu và ngon miệng đấy!

Thời trang Xuân hè

2009-02-06T11:08:00.005+07:00

Thời trang thu đông

2009-02-06T10:53:00.011+07:00

Salad vỏ dưa hấu - món lạ mà lại tốt!

2009-02-06T10:29:00.012+07:00

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

-Vỏ dưa hấu

- Ớt chuông

- Giò lụa

- Tỏi, chanh, nước mắm, đường, lá bạc hà

Mách nhỏ: Các bạn có thể thay ớt chuông bằng xoài hoặc dứa xanh, thay giò bằng tôm nõn để món salad có thêm nhiều hương vị.

Bước 1:

- Thái nhỏ ớt chuông ra nào. Ớt có càng nhiều màu thì salad càng đẹp nhá!

- Sau đó, các bạn nên ngâm ớt vào nước cho đỡ hăng.

Bước 2:

- Với giò cũng thái thành dạng sợi như ớt nghen.

Bước 3:

- Sau khi đã cắt phần ruột đỏ để sang một bên thì các bạn phải gọt bỏ phần vỏ xanh đi, chỉ lấy phần cùi trắng thôi.

- Rùi cũng thái nhỏ như que tăm nè.

Bước 4:

- Phần nước trộn salad sẽ gồm có: 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh + tỏi, lá bạc hà băm nhỏ.

Bước 5:

- Cho tất cả những thứ đã chuẩn bị được vào bát nào!

- Rưới đều nước salad vô và trộn

Để khoảng 5 phút cho ngấm là có thể "đánh chén" rùi!

Sẽ có mùi thơm mát thật đặc trưng của dưa hấu

Giòn hơn nhiều so với các loại salad khác đó!

Điệu đà và kiểu cách trong ly cocktail nà!

Măm măm với bánh mì vào bữa sáng cũng ổn lắm nha!

Lại còn cực kì đủ chất nữa chứ!

Sẽ là một món miến trộn tuyệt vời cho những teens đang giảm cân đó!

blog

2008-10-21T15:59:00.000+07:00

http://blog.360.yahoo.com/blog-WuoI_Pc8eqLQiU.f_2mcinA-?cq=1

Gõ tiếng Việt trên Status của Yahoo Messenger

2008-07-18T09:37:00.000+07:00

link down load: yahoo.rar

Những bản love song bất hủ

2008-07-17T09:27:00.006+07:00

By my side :
http://www.petalia.org/Songs/bymyside.htm
http://mangamnhac.net/love/

Những bản love song bất hủ

2008-07-17T09:27:00.005+07:00

By my side : http://www.petalia.org/Songs/bymyside.htm
http://mangamnhac.net/love/

web - Chát tiếng anh cực hay

2008-06-06T16:47:00.003+07:00

Web chát tiếng anh tự động.

http://www.pandorabots.com/pandora/talk?botid=f5d922d97e345aa1

Canh cho mùa hè

2008-05-23T16:58:00.001+07:00

Canh gà hầm đu đủ rau ngót

Nguyên liệu:

300gr thịt đùi gà, 1 nắm nhỏ rau ngót, 200gr đu đủ xanh, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 củ hành tây, hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm:

Thịt gà sơ chế sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với hạt nêm khoảng 5 phút. Rau ngót ngâm rửa sạch, để ráo. Hành tây lọt vỏ, xắt miếng. Bắc nồi lên bếp, phi thơm tỏi, cho thịt gà vào xào săn, cho ra tô. Lần lượt xào rau ngót, đu đủ xanh, hành tây rồi cho thịt gà, nêm hạt nêm, nước lạnh vào ninh chín mềm. Ăn nóng.

Mẹo nhỏ với khoai tây

2008-05-23T16:56:00.000+07:00

Bạn chỉ dùng khoai tây để chế biến những món ăn ngon và bổ dưỡng? Còn nhiều điều thú vị khác về loại củ này mà ít người biết đến.

1. Muốn gọt vỏ thật nhanh, trước tiên, bạn ngâm khoai vào nước ấm, để một lúc rồi vớt ra, cho vào nước lạnh, sau đó cạo vỏ, vỏ rất dễ bong. Nếu muốn khoai tây trắng, hãy ngâm vào nước có pha chút giấm.

2. Để khoai tây luộc không bị nát, sau khi gọt vỏ, hãy ngâm vào nước có pha muối mười phút.

Muốn gọt vỏ khoai thật nhanh, ngâm khoai vào nước ấm

3. Muốn bảo quản lâu, bạn loại những củ bị sâu bệnh, sứt sẹo hoặc khô héo, sau đó xếp khoai vào hộp giấy cũ cùng quả táo tàu chưa chín. Chú ý: không để lẫn khoai tây và khoai lang.

4. Để chữa chứng sưng mắt, bạn dùng lát khoai tây sống hoặc giã nhỏ để trên miếng vải thưa, đắp lên mặt khoảng ba mươi phút, sẽ thấy dễ chịu ngay.

5. Bột khoai tây sẽ xốp, mịn nếu bạn thêm chút dầu bơ sữa rồi đánh tơi khi còn nóng.

6. Nếu dùng làm món salad, nên luộc cả vỏ khoai tây, để hơi nguội rồi bóc và nên thái khi còn nóng ấm.

Để chiến khoai ngon, bạn nên thái cùng cỡ, cho vào nước muối rồi vớt ra để ráo

7. Muốn lát khoai tây rán không bị nhăn nhúm, bạn nên thái cùng cỡ, cho ngay vào nước muối rồi vớt ra để thật ráo. Trước khi rán, hãy thoa lớp dầu ăn bên ngoài khoai tây và thả vào chảo dầu vài tép tỏi rồi đập giập.

8. Bức tranh sơn mài bị ố, đóng bụi bẩn, bạn dùng 1/2 củ khoai tây đã gọt vỏ, thái theo chiều dọc (để nhựa ra nhiều), thoa nhẹ lên bức họa. Sau đó dùng vải mềm thấm nước thoa nhẹ và để khô, tranh sẽ đẹp như mới.

9. Nếu hơi nước bám vào kính, gương, chỉ cần dùng 1/2 củ khoai tây chà thật đều lên kính, sau đó lau sạch, hơi nước sẽ không bám trong một thời gian dài.

10. Đồ dùng bằng bạc, thép bị cũ, bạn cũng dùng 1/2 củ khoai chà mạnh, sau đó đánh bóng lại bằng miếng nỉ mềm. Bảo đảm vật dụng sẽ sáng bóng như mới.

11. Thảm dùng lâu ngày bị bẩn: Bạn thái khoai tây thật nhỏ, giã và rắc lên thảm. Để một lúc lâu, sao đó dùng bàn chải mềm chà thảm thật mạnh.

12. Để quần áo không bị ố vàng, bạn dùng củ khoai tây luộc chín, bóc vỏ, để nguội, xát lên đồ như xà phòng. Sau đó, xả lại bằng nước sạch và mang đi phơi ở chỗ thoáng, tránh nắng.

13. Nếu gạch bông bẩn, bạn giã nhuyễn khoai tây, dùng vải bọc lại và chùi, gạch sẽ bóng đẹp.

14. Muốn món khoai tây xào thơm ngon, bạn đợi đến khi khoai chuyển màu rồi mới cho muối và để lửa lớn.

Theo Cao Thanh Thúy -

ĐÓN HÈ SANG

2008-05-09T14:27:00.008+07:00

BỘ SƯU TẬP TUNG TĂNG VỚI NẮNG HÈ ^^

Cách tạo mục lục tự động trong Word

2008-05-05T15:58:00.007+07:00

I. Cách thứ nhất – Dùng Outline level.

(Áp dụng khi vừa đánh tài liệu vừa đánh dấu mục lục + canh lề)

1. Vào menu View > Toolbars > Outlining để thấy toolbar

Nên vào kiểu hiển thị View \ Outline

2. Tô đen cả dòng mà bạn muốn đánh dấu làm mục lục.

3. Click vào nút (1, 2, 3, 4) tùy chọn cấp độ. Ví dụ:

PHẦN 1 – ABCD

CHƯƠNG I – EFGH

1. IJKL

a. MNPQ

Như vậy sẽ chọn:

Phần I ở level 1 –

Chương I ở level 2 –

Tiểu mục 1 ở level 3 –

Tiểu mục a ở level 4

Hãy click vào các nút (1), (2), (3), (4) để điều chỉnh level tương ứng (hoặc click vào mũi tên sổ xuống để chọn mức level). Bạn có thể đánh số đầu dòng của các mục bằng cách vào menu Format > Bullets and Numbering… để đánh dấu.

4. Click vào chỗ bạn muốn đặt phần mục lục. Vào menu Insert / Reference / Index and Tables…

5. Click vào tab Table of Contents.

Điều chỉnh số lượng cấp muốn thấy trong mục lục (Ví dụ trên dùng 4 level)

II. Cách thứ hai – Làm mục lục bằng cách đánh dấu (dùng trong trường hợp đã đánh xong toàn bài)

1. Tô đen dòng muốn đánh dấu làm mục lục.

2. Ấn tổ hợp phím ALT+SHIFT+O.

3. Chọn cấp độ (level) của dòng đang đánh dấu và click vào Mark (đánh dấu)

4. Click vào nơi mà muốn chèn mục lục vào.

5. Vào menu Insert > Reference > Index and Tables..

6. Click vào tab Table of Contents.

7. Click vào nút Options.

8. Chọn Table entry fields. Bỏ tùy chọn Styles and Outline levels

9. OK

LÀM CÁCH NÀO ĐỂ TẠO RA VÀ ĐỌC FILE PDF?

2008-05-02T12:09:00.004+07:00

PDF (Prortable Document Format) là một định dạng tập tin có kích thước nhỏ, hiện rất được người dùng ưa chuộng, khi cần trao đổi các loại tài liệu qua Internet hoặc đọc trên các thiết bị di động cầm tay. Có bao nhiêu cách để tạo ra những tập tin PDF như thế?

1. Cách chuẩn nhất là: Sử dụng một chương trình soạn thảo tập tin PDF như Adobe Acrobat 8 Professional (http://www.adobe.com/products/acrobatpro/tryout.html)
với hàng loạt các tính năng đa dạng và tiên tiến của công ty đã sáng tạo ra định dạng tập tin này.

2. Một lựa chọn khác là sản phẩm Foxit PDF Editor (http://download.foxitsoftware.com/pdf/editor/FoxitEditor20_setup.exe)
Cũng được người dùng yêu thích do kích thước nhỏ và hoạt động nhanh. dù không có đầy đủ chức năng.

3. Một cách tiện lợi mà người tạo PDF thích nhất, là sử dụng một máy in PDF.
Sau khi cài đặt chương trình, như PrimoPDF miễn phí chẳng hạn (http://www.primopdf.com/primopdf_free_idx.html), trong danh sách máy in của bạn sẽ xuất hiện thêm một chiếc máy với hơn 300 định dạng tập tin nguồn đang được tiện ích này hỗ trợ.
Lưu lại theo định dạng PDF là tính năng mà người dùng yêu thích định dạng PDF mong muốn có nhất, khi sử dụng các phần mềm quen thuộc như soạn thảo văn bản. Với bộ Office 2007, bạn cần cài thêm bộ gắn thêm từ Microsoft mang tên Microsoft Office 2007 Add-in: Microsoft Save as PDF tại địa chỉ chính thức của hãng:
http://www.microsoft.com/downloads/details.aspx?FamilyId=F1FC413C-6D89-4F15-991B-63B07BA5F2E5&displaylang=en.
còn với các bộ Offices phiên bản cũ hơn, bạn có thể dùng chương trình Nuance ScanSoft PDF Converter (http://www.nuance.com/pdfconverter/). Như vậy, khi cần tạo định dạng PDF, bạn chỉ việc soạn thỏa bằng bộ Offcies rồi chọn chức năng Save As PDF là xong.
Đối với một số định dạng tập tin đặc biệt như bản vẽ AutoCAD, hay tập tin Publisher, cách thường được sử dụng là dùng các chương trình chuyển đổi tập tin sang dạng PDF. Trong các tiện ích dạng này như AutoDWG PDF Converter (http://www.justdosoft.com/download/DWG2PDF.EXE) hay các phần mềm chuyển đổi khác (http://www.pdf-convert.com/download.htm), bạn sẽ dùng nút Browse, lựa chọn tập tin nguồn, có thể chọn một vài tham số về chất lượng kết xuất tập tin PDF... và bắt đầu tiến hành chuyển đổi định dạng.

4. Và cuối cùng, nếu không thích cài đặt phần mềm, hoạt bất ngò trên đường công tác mà bạn phải chuyển đổi ngay một tập tin sang định dạng PDF, bạn có thể sử dụng dạng trực tuyến. Dùng một trình duyệt bất kỳ rồi vào một trong các địa chỉ dịch vụ web như:
http://www.freepdfconvert.com/
http://www.expresspdf.com/
http://online.primopdf.com/
http://www.k2pdf.com/convert.html
lựa chọn tập tin cần chuyển trên đĩa cứng, hoặc từ một đường dẫn trên mạng Internet, rồi bấm nút Convert. Phần kết quả thu được, tùy mỗi dịch vụ chuyển đổi mà bạn sẽ nhận được một đường liên kết web để tải về, hoặc gửi về địa chỉ e-mail mà bạn nhập vào lúc chuyển.

Để đọc một tập tin PDF, bạn có thể tìm một chương trình PDF Reader bất kỳ, hầu hết đều miễn phí như:
http://ardownload.adobe.com/pub/reader/win/8.x/8.1.2/enu/AdbeRdr812_en_US.exe.)
foxit PDF Reader:
http://www.foxitsoftware.com/downloads/
Trong trình đọc tập tin Acrobat PDF, bạn có thể xem hay in nội dung, tìm kiếm, đánh dấu và nhiều công cụ khác tùy chương trình. Bạn có thể đọc tập tin Acrobat trên hầu hết các điện thoại Smartphone, PDA, Pocket PC....

web nghe nhạc

2008-04-18T12:34:00.001+07:00

nghe nhạc 360*

CÁC WEB HOC TIẾNG ANH HAY

2008-04-01T12:30:00.001+07:00

1. Kiểm tra tiếng anh
http://luyenthianhvan.org/

2. Học tiếng anh
http://www.englishclub.com/listening/radio.htm

blast

2008-03-17T12:37:00.001+07:00

“cách mà chúng ta vượt qua nghịch cảnh và thử thách chính là con đường đi đến hạnh phúc, quan điểm mới tích cực về cuộc sống”.

Áo đẹp cho mùa hè.

2008-03-11T16:07:00.002+07:00

Áo trắngmot2

caramen

2008-03-07T13:09:00.002+07:00

Nguyên liệu:

_Sữa tươi.

_Trứng gà.

_Đường.

Công thức: 400ml sữa+ 4 trứng+ 8 thìa càphê đường= 8 cốc Caramen nhỏ. Cứ theo công thức đó các bạn tính lên.

Cách thực hiện:

_Đun sôi sữa tươi, để nguội khoảng 60độ C

_Đập trứng, cho đường vào, đánh lên, sau đó cho vào máy xay sinh tố xay lên

_Trộn hỗn hợp trứng, đường và sữa tươi

_Chưng nước hàng: đun nước hàng chưng với đường, chú ý đảo liên tục để đường ko bị vón. Khi thấy hỗn hợp nước chuyển qua màu mật ong thì nhanh tay đổ lượng nước hàng chưng này xuống đáy hộp đựng. (Cái này bạn có thể thay bằng café đen, sẽ tạo mùi thơm cực hấp dẫn)

_Tiếp tục đổ hỗn hợp trứng, sữa, đường ở trên vào hộp đựng.

_Hấp cách thuỷ, chú ý: lấy 1 tờ giấy đậy lên các hộp kem để mặt kem mịn màng, ko bị rỗ.

_ Nồi hấp sôi, các bạn để nó sôi thêm 10' -15' thì tắt bếp, lấy các hộp kem ra, để nguội và cho vào tủ lạnh.

Web học Tiếng Anh

2008-02-20T10:15:00.002+07:00

1. Trang học tiếng anh Online:
http://www.petalia.org/Englishpage.htm
2. Kiểm tra tiếng anh Online:
http://www.vnn.vn/vnn4/test/beginner/test1.html

Lướt web để mua sách

2008-02-14T11:13:00.001+07:00

1. Tìm mua sách hay: http://www.vinabook.com/product/product_list.php

web hay về download phần mềm

2008-02-01T13:51:00.000+07:00

1. Quản trị mạng.
2. Download Fonts 1001 fonts.
3. Download Vietkey, Font.
4. Tích hợp Google Talk vào Firefox.
5.Google translate.

Web hay về thời trang

2008-01-30T16:25:00.000+07:00

1. Sức trẻ Việt Nam

2. Thời trang trẻ Netmot

3. Thời trang 24h

web về món ngon

2008-01-30T16:14:00.000+07:00

1. Món ngon dễ làm

2. Món ngon ngày nghỉ

áo cho mùa đông

2008-01-30T16:11:00.001+07:00

Váy điệu cho mùa đông

2008-01-30T16:08:00.001+07:00

Cho mùa đông ấm áp

2008-01-30T16:05:00.001+07:00

Mùa đông lạnh nhưng vẫn đáng yêu nhé *_^

Fashon 2

2008-01-30T16:00:00.001+07:00

Tự tin và trẻ trung nhé ^^

Bộ nì mặc đi biển nè ^^

Fashon1

2008-01-30T15:56:00.001+07:00

Trẻ trung và duyên dáng mọi nơi ^^

Chè hạt sen hoa nhài

2008-01-30T15:15:00.000+07:00

Dành cho 4 người ăn

Nguyên liệu:

- 300g hạt sen tươi

- 50g hoa lài.

- 200g đường phèn.

- Nước dùng.

- Bột va-ni.

Cách làm:

1. Hạt sen bóc vỏ bỏ nhụy.

2. Hoa nhài nhặt bỏ từng cánh tàn, rửa sạch, vớt ra để ráo nước.

3. Đun sôi nước dùng cho hạt sen vào nấu mềm. Khi hạt sen mềm, cho dường phèn vào đun sôi

4. Nhắc xuống, cho hoa lài vào nêm vừa ăn. Thêm chút bột vani vào để có mùi thơm nhẹ.

Sinh tố chanh

2008-01-30T14:57:00.000+07:00

Như một làn tóc mây bồng bềnh trong gió và nắng của trời thu, ly đồ uống sẽ tạo cho bạn một cảm giác khoan khoái dễ chịu để hòa mình với thiên nhiên và đất trời.

Thời gian chuẩn bị và chế biến 15 phút

Dành cho 4 người ăn

Nguyên liệu:

- 2 trái chanh tươi

- 5 muỗng cà phê sữa đặc

- 1 chút muối tinh

- Đá bào

Cách làm

1. Chanh tươi vắt lấy nước cốt, cho vào máy xay sinh tố cùng với sữa đặc, muối tinh và đá đánh bông lên khoảng 5 phút cho đến khi có dạng tuyết.

2. Rót ra ly đế cao, trang trí thêm một miếng chanh tươi và chiếc ô nhỏ xinh xắn cho ly đồ uống thêm đẹp

Canh ngao nấm rơm

2008-01-30T14:44:00.000+07:00

Một chút gia vị mới cho món canh ngao sẽ đem đến cho bạn tô canh ngon thích hợp cho những bữa ăn cuối tuần. Món canh này ăn cùng với bún hoặc cơm rất ngon.

Thời gian chuẩn bị và chế biến 20 phút

Dành cho 4 người ăn

Nguyên liệu

- 1kg ngao

- 100gr nấm rơm (hoặc nấm mỡ)

- 2 củ sả

- 3 lá chanh

- 3 trái ớt, bằm nhỏ

- 3 lát giềng

- 1 trái tắc (quất)

- Rau ngò (rau mùi)

- Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm

Cách làm

1. Ngao ngâm nước vo gạo cho sạch. Nấm rơm rửa sạch, bổ đôi hoặc ba. Sả bóc lấy phần lõi trắng, đập dập. Tắc vắt lấy nước cốt.

2. Bắc chảo lên bếp, phi thơm ớt và sả, cho ngao và một tô nước lạnh vào, đun sôi, nêm hạt nêm, nước mắm, nấm rơm, giềng, đun sôi trở lại, cho lá chanh, nước cốt tắc, tắt bếp.

Thưởng thức

Nếu thích ăn chua, nêm ít nước cốt me, hoặc tắc món ăn vẫn rất thơm ngon.

Bí quyết để luộc gà được đẹp và ngon

2008-01-30T14:43:00.000+07:00

Trong những ngày nghỉ cuối tuần, các bà nội trợ muốn chiêu đãi gia đình, những người thân món gà luộc là một món ăn phổ biến, dễ làm và khá ngon, tương đối thích hợp với túi tiền của các gia đình. Nhưng làm thế nào để chế biến gà được ngon và đẹp mắt?

Nếu luộc kỹ để thịt bên trong thật chín thì lớp da và thịt bên ngoài bị nhừ; còn nếu giữ được lớp da ngoài còn độ dai, giòn thì lớp thịt và xương chặt ra còn màu đỏ. Ðể khắc phục tình trạng này, khi luộc gà, bạn nên cho gà vào lúc nước còn nguội để da gà không bị nứt vỡ. Sau đó luộc gà trong nước sôi tim (sôi lăn tăn không sủi sóng lên). Luộc một con gà nhanh nhất khoảng 20 phút (trung bình là 30 phút), nhưng để luộc gà chín đều, da vàng óng phải mất khoảng 45-60 phút (để lửa nhỏ). Trong trường hợp gà mới lấy ở tủ lạnh ra, thời gian luộc phải tăng lên gấp đôi so với bình thường.

Ðể tạo cho gà có màu vàng óng, trông ngon mắt, tránh tình trạng gà khi luộc xong da bị sậm, xỉn màu thì khi gà vừa chín tới, bạn cần vớt gà ra khỏi nước sôi và ngâm ngay con gà còn đang nóng hổi vào thau nước sạch, nước lạnh càng tốt. Ngâm đến khi nào thịt gà nguội hẳn mới nhấc gà ra để giữ màu da không bị sậm xuống. Sau đó, để thịt ráo nước một chút, dùng mỡ da đã thắng quét một lớp lên da, da sẽ có màu vàng bóng và căng mượt, trông con gà rất hấp dẫn./.

Chè nha đam

2008-01-30T14:25:00.000+07:00

Thời gian chuẩn bị và chế biến 20 phút

Dành cho 4 người ăn

Nguyên liệu

- 250g đường cát trắng

- 1 nhánh nha đam gọt vỏ

- 5 trái dâu tây

- 1,2 lít nước.

Cách làm

1. Nha đam thái miếng vừa ăn, dâu tây cắt lát.

2. Đun sôi đường, nước cho nha đam vào nấu chín, tắt bếp. Cho dâu tây vào dọn ra chén.

Sa lát trái cây

2008-01-30T14:18:00.000+07:00

Vị ngọt mát của trái cây luôn luôn hấp dẫn mọi người. Cùng với vị chua chua, ngọt ngọt và màu sắc của các loại trái cây sẽ tạo cho bạn cảm giác dễ chịu sau bữa ăn.

Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 20 phút
Dành cho 4 người ăn

Nguyên liệu:

- 4 muỗng canh xốt Mayonnaise
- 300gr dưa hấu
- 150gr nho xanh
- 150gr nho tím
- 300gr dưa lưới
- 1 trái chanh
- 1 trái đào
- Đậu phộng, rang chín, giã dập (hoặc hạnh nhân)
Bạn có thể thêm (bớt) một số loại hoa quả mà mình yêu thích và theo mùa.

Cách làm:

1. Nho xanh và tím ngâm rửa sạch, tách trái ra khỏi cuống. Chanh bổ đôi, vắt lấy nước cốt, vỏ chanh xắt sợi.
2. Dưa hấu, dưa lưới dùng muỗng tròn múc thành những miếng vuông hình tròn.
3. Cho tất cả các loại trái cây vào một cái tô, rưới nước cốt chanh, xốt Mayonnaise lên trên. Trước khi ăn mới rắc vỏ chanh và đậu phộng.

Canh dưa chua đầu cá hồi

2008-01-30T13:49:00.000+07:00

Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 40 phút
Dành cho 4 người ăn

Nguyên liệu:

- 1 đầu cá hồi
- 300gr dưa cải chua
- 2 trái cà chua
- Hành lá, ớt tươi, củ hành tím
- Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm

Cách làm:

1. Hành tím băm nhuyễn, cải chua cắt khúc khoảng 2cm, hành lá cắt khúc 3 đến 4cm, cà chua cắt múi, ớt cắt sợi.
2. Đầu cá hồi rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị: muối, tiêu, đường, hành tím băm, hạt nêm.

3. Cho vào nồi khoảng 3 muỗng dầu, phi củ hành tím cho thơm. Trút đầu cá vào xào thơm. Cho 2 lít nước vào nồi, nấu sôi, nêm gia vị muối, đường hơi nhạt.

4. Tiếp tục cho cải chua vào nấu tiếp cho cải chua thấm gia vị. Cuối cùng cho cà chua vào, nấu sôi kỹ, cho hành lá vào trộn đều.

5. Nhắc xuống nêm thêm 1 hoặc 2 muỗng nước mắm. Múc canh sườn với đầu cá hồi ra tô, thêm ớt tuỳ ý. Ăn nóng với cơm.

Bò ướp tỏi chiên

2008-01-30T13:40:00.001+07:00

Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 20 phút
Dành cho 4 người ăn

Nguyên liệu:

- 400gr thịt thăn bò
- 1 củ tỏi, bằm nhỏ
- 1 củ hành khô, bằm nhỏ
- 1 muỗng canh bơ tươi
- 1 trái ớt
- Hạt nêm, dầu ăn, rau sống

Cách làm

1. Thịt bò xắt miếng mỏng, to bản, lấy sống dao dần qua, ướp với hành khô, tỏi, hạt nêm, dầu ăn khoảng 10 phút.
2. Bắc chảo lên bếp, láng qua dầu ăn, cho thịt bò vào, áp chảo cả hai mặt. Bày thịt bò ra đĩa , cho bơ tươi lên trên, bơ sẽ tự tan chảy, trộn đều lên và thưởng thức.

Thưởng thức

Ăn kèm với rau sống, chấm nước mắm, tỏi.

Mực xào thập cẩm

2008-01-30T13:33:00.001+07:00

Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 30 phút

Dành cho 4 người ăn

Nguyên liệu:

- 250g mực ống loại nhỏ

- 1 quả dưa leo

- 2 quả cà chua vừa chín tới

- 1/4 quả dứa (thơm) đã gọt vỏ (100g)

- 10g tỏi băm

- Hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm:

1. Mực rửa sạch, thái khoanh tròn dày 1cm. Dưa leo cắt bỏ đầu, chà bớt nhựa, rửa sạch, chẻ dưa làm tư, bỏ ruột, thái miếng tam giác. Bỏ lõi dứa, thái lát mỏng (0,3cm).

2. Phi thơm 5g tỏi băm với 1/2 thìa súp dầu ăn. Cho mực vào xào nhanh tay trên lửa lớn 1 phút, nêm 1 thìa cà-phê hạt nêm, múc ra tô, để riêng.

3. Phi thơm 5g tỏi băm còn lại với 2 thìa súp dầu ăn, cho dưa leo, cà chua và dứa xào với 1 thìa cà-phê hạt nêm. Cho mực vào trộn đều.

Bánh ngọt hương quế

2008-01-30T13:06:00.000+07:00

Bạn vẫn thường mua bánh ngọt ngoài hàng để mọi người trong gia đình ăn? Hãy tự tay mình chuâbr bị những chiếc bánh ngọt với mùi thơm đặc trưng của hương quế theo công thức dưới đây.

Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 45 phút

Dành cho 4 người ăn

Nguyên liệu:

- 100gr bột mì (đã trộn bột nở)

- 100gr bơ tươi

- 90gr đường

- 1 quả trứng gà

- 1 muỗng café vani

- 100ml sữa tươi

- 1 muỗng cà phê bột quế

- Ít đường mịn

Cách làm:

1. Dùng máy đánh tan 60gr bơ và 90gr đường cho đến khi hỗn hợp chuyển thành kem, cho trứng và vani vào đánh tiếp. Đun nóng chảy số bơ còn lại.

2. Cho hỗn hợp bơ trứng ra tô, từ từ rắc bột mì và sữa vào, nhào kỹ đến khi hỗn hợp đó mềm và mượt, đổ vào khay đã phết dầu ăn, dàn phẳng mặt bánh.

3. Làm nóng lò ở nhiệt độ 180^oC rồi cho bánh vào nướng ở nhiệt độ đó trong khoảng 30 phút. Để bánh nguội khoảng 5 phút mới lấy bánh ra, phết bơ đều lên mặt bánh, tiếp đến rắc bột quế và đường mịn.

Nếu không có lò nướng, bạn có thể nướng bánh bằng nồi cơm điện: tráng một lớp dầu ăn hoặc bơ xung quanh thành nồi và đáy nồi cho khỏi cháy bánh và dính bột. Sập nút thổi cơm 2 lần thì bánh chin.

Bún dọc mùng

2008-01-30T12:59:00.000+07:00

Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 60 phút

Dành cho 4 người ăn

Nguyên liệu:

- 2 cây dọc mùng

- 1 trái cà chua

- 100g thăn heo

- 10 con nghêu

- 1/2 g bún tươi

- 100g giá sống

- Đường, muối, nước mắm, tiêu, mắm ruốc, dầu mè, hành lá, tắc, ớt, rau răm, chanh, nước me vắt.

Cách làm:

1. Nghêu tách vỏ lấy ruột. Hành lá xắt nhỏ, để riêng đầu hành trắng. Thịt thăn heo bằm hoặc cho vào máy xay nhuyễn, ướp nước mắm, đường, tiêu, dầu mè, hành lá, trộn đều, vo viên

2. Dọc mùng tước xơ, cắt khúc. Cà chua cắt múi cam, rau răm thái rối. Bắc chảo, phi thơm đầu hành, đổ nước vào nấu sôi, lần lượt cho cà chua, me vắt, thịt viên, nghêu và bạc hà vào. Nấu sôi lại lần nữa, nêm đường và nước mắm vừa ăn

3. Múc ra tô đã để sẵn giá, bún và rau răm, nết nhạt có thể thêm nước mắm ruốc và ớt, vắt chanh khi dùng.

3 món ngon cho bữa ăn hằng ngày

2008-01-30T12:06:00.000+07:00

Rau muống trộn dầu giấm

Nguyên liệu: 1 bó rau muống, 100 g hành tây (1 củ vừa), muối, tiêu, đường, dầu ăn, giấm nuôi.

Cách làm: Rau muống nhặt bỏ lá, lấy phần cọng non bào sợi, ngâm với nước muối pha loãng 3 phút cho sạch và trắng, vớt ra rửa lại, để ráo nước. Hành tây bóc vỏ, bào mỏng, tách rời từng sợi.

Làm dầu giấm: 1/3 bát giấm nuôi, 1/3 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp dầu ăn, đánh cho tan đều. Sau đó cho hành tây thái sợi vào hỗn hợp dầu giấm. Cho rau muống ra đĩa, trước khi ăn 5 phút, rưới dầu giấm lên.

Canh cá hú măng chua

Nguyên liệu: 300 g cá hú đã làm sạch (2 khứa), 300 g măng chua, 2 quả cà chua, 2 cọng mùi tàu, 1 quả ớt sừng, 1 vắt me (50 g), hạt nêm, đường, nước mắm.

Cách làm: Cá hú rửa sạch, ướp với 1 thìa súp nước mắm. Măng chua xả sạch, vắt ráo, mùi tàu thái nhuyễn, ớt sừng bào khoanh. Dầm me với nước sôi, bỏ xác, lấy 4 thìa súp nước. Đun sôi 1 lít nước, thả cá vào nấu vừa chín, vớt bọt. Cho tiếp măng chua và cà chua vào, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, nước me, 2 thìa súp đường, nấu sôi trở lại, tắt bếp.

Múc canh ra tô, cho rau mùi tàu và ớt sừng lên.

Cánh gà kho sả ớt

Nguyên liệu: 3 cánh gà (400 g), 50 g sả băm, 5 g tỏi băm, 10 g ớt xay, 1 cọng hành lá, hạt nêm, bột cà ri, đường, nước mắm, dầu ăn.

Cách làm: Rửa sạch cánh gà, chặt miếng vừa ăn (dài khoảng 3 cm), ướp 2 thìa cà phê hạt nêm, hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, tước sợi, ngâm vào nước cho tươi. Phi tỏi với 1/2 thìa súp dầu ăn, cho sả vào xào. Tiếp theo cho bột cà ri và ớt xay vào xào vàng. Cho gà vào xào săn, thêm 1/2 bát nước sôi, kho với lửa nhỏ. Nêm thêm 2 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê đường. Khi nước trong nồi gần cạn thì tắt bếp.

Cho gà kho ra tô. Xếp hành lá tước sợi lên tô gà kho. Dùng nóng với cơm trắng.