Bánh "chuối" ... kiểu Pháp

Chuẩn bị những nguyên liệu sau (cho 6 người):

- 125 gr bột mỳ - 30 gr bơ nấu chảy - 5 gr muối tinh - 3 quả trứng gà - 200 ml sữa tươi - 50 ml nước lọc - 6 quả chuối chín - 1 chút rượu rhum hoặc vang - 1 thanh sô-cô-la - Đường xay

Dụng cụ:

- Dụng cụ đánh trứng (hoặc máy đánh trứng thì càng tốt :D). - Rổ lưới dày loại nhỏ có cán. - Chảo không dính loại to.

Thực hiện nào:

Bước 1: - Dùng rổ lưới để rây bột, như thế bột sẽ mịn và không bị vón khi quấy đâu bạn ạ. Bước 2: - Cho trứng, muối và 1 ít đường xay vào trộn đều cho đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau. - Cho từ từ sữa tươi, nước lọc và bơ nấu chảy vào, trộn đều tay. Bước 3: - Hỗn hợp bột đã chuẩn bị xong, chuyển sang đun cách thuỷ sô-cô-la. Nhớ là để lửa thật nhỏ nhé, không sô-cô-la sẽ bị cháy đó. - Khi sô-cô-la đã nóng chảy, cho từ từ 5 thìa sữa tươi vào quấy đều, bắc ra để nguội. Bước 4: - Chuối bóc vỏ, thái thành khoanh nhỏ như trong hình. Bước 5: - Láng 1 ít dầu trên mặt chảo, cho bột vào dàn đều theo khuôn chảo. Bước 6: - Bánh vàng 1 bên, lật mặt bánh và phết 1 lớp mỏng sô-cô-la vào giữa bánh. Bước 7: - Cho tiếp chuối lên trên mặt sô-cô-la. Bước 8: - Gấp các mép bánh lại theo nhân chuối đã xếp, lật đều hai mặt.

Xếp vài lát chuối và phết chút sô-cô-la lên mặt bánh, cuối cùng rắc đường xay, vậy là bạn đã có thể “nhâm nhi” bánh chuối...kiểu Pháp rùi đó.